Narozeninový dort "Konfety" v pomalém hrnci

Hlasy: 6

Jak připravit narozeninový dort s konfetami v pomalém hrnci

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Krásný narozeninový dort si můžete upéct i doma v pomalém hrnci. Tato metoda je ideální, pokud nemáte troubu, nebo pokud se vám nechce zapínat troubu v letním horku, nebo pokud s pečením teprve začínáte a bojíte se, že se vám vrstvy spálí. S pomalým hrncem se dort nepoškodí, i když na vrstvu zapomenete. A abyste z jednoduchého vanilkového dortu udělali velkolepou a zářivou sváteční pochoutku, připomínající posyp konfet, potřebujete jen barevné posypky. Přidejte je do těsta na vrstvy a po potření krémem jimi posypte hotový dort po celém těstě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dorty

1,5 lžíce mouka na dort
3 lžíce vícebarevných ozdobných posypek + navíc na ozdobu
2,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
3/4 lžičky soli
110 g másla pokojové teploty
1,5 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce pokojové teploty
0,5 hrnku zakysané smetany
Speciální vybavení: kuchyňský provázek; multifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Máslový krém

4,5 šálku moučkového cukru
330 g másla pokojové teploty
1 vanilkový lusk, rozkrojený napůl
2-3 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, konfety, máslo, moučkový cukr, vanilkový extrakt, vejce, zakysaná smetana, vanilkový lusk, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Kulatou dortovou formu o průměru 18 cm a bočnicích 8 cm nastříkejte sprejem na pečení. Dno formy vyložte pečicím papírem a nastříkejte ho sprejem.
Dorty: Ve středně velké míse smíchejte mouku, posypku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

Ve velké míse šlehejte máslo mixérem do světle žluté barvy, asi 2 minuty. Přidejte moučkový cukr a šlehejte na vysoké otáčky, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3-4 minuty. Přidejte vanilku a vejce, seškrábněte po stěnách mísy a pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude krémová, asi 2 minuty (směs bude zpočátku vypadat sražená, ale po 1-2 minutách šlehání bude hladká).
Snižte rychlost mixéru na minimum a ve 3 dávkách přidávejte směs mouky, střídavě ve 2 dávkách s zakysanou smetanou, začněte a skončete suchými ingrediencemi.
Těsto vložte do připravené formy a povrch uhlaďte.
Na čistou pracovní plochu položte dva kusy provázku o délce 45 cm napříč. Položte formu s těstem na provázek, poté formu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a konce zastrčte pod ni. Vezměte dva konce jednoho provázku a zavažte je do pevného uzlu v horní části formy. Opakujte se zbývajícím provázkem a vytvořte dvě provázková ucha, která můžete použít k uchopení a zvedání formy s dortem.
Vložte rošt do multifunkčního hrnce a přidejte 2 hrnky vody. Uchopte hrnec za rukojeti a vložte ho do multifunkčního hrnce. Postupujte podle pokynů výrobce, zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 40 minut.
Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce pro rychlé uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Při odemykání a otevírání víka dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou.
Vyjměte dort z multifunkčního hrnce. Ustřihněte provázek a rozbalte dort. Poté ho přendejte na mřížku. Nechte dort 30 minut chladnout ve formě, poté ho vyklopte na mřížku, odstraňte pečicí papír a nechte zcela vychladnout.
Otočte dort znovu dnem vzhůru. Dlouhým zoubkovaným nožem odřízněte nafouklý vršek dortu a nechte hladký povrch. Dort rozřízněte vodorovně napůl, abyste vytvořili dva dortíky. (Dort lze péct až den předem.) Pevně zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat při pokojové teplotě.
Máslový krém: Moučkový cukr a máslo šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Do směsi seškrábněte vanilková semínka z lusku, poté přidejte 2 lžíce smetany k šlehání a pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost další minutu, v případě potřeby přidejte více smetany k šlehání, abyste dosáhli roztíratelné konzistence.
Jeden dort položte na dortovní stojan nebo velký talíř. Navrch rozetřete 1,5 hrnku krému. Pomocí odsazené stěrky nebo zadní strany lžíce rozetřete krém v rovnoměrné vrstvě až k okrajům dortu. Navrch položte druhý dort. Zbývající krém rozetřete po celém povrchu a bocích dortu. V případě potřeby dort posypte barevnými posypkami.