Ganache glazura
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Ganache je všestranná čokoládová poleva vhodná k potažení jakéhokoli dortu, pečiva, muffinů nebo ovoce. Po ztuhnutí lze ganache použít také k výrobě lahodných bonbónů obalováním čokoládových kuliček v kakau, kokosu nebo drcených ořeších. Tento recept je neuvěřitelně snadný na přípravu a nemusíte být cukrář. Jednoduše smíchejte stejné díly kvalitní hořké čokolády a horké smetany k zahuštění, nechte vychladnout a začněte realizovat své cukrářské fantazie.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g hořké čokolády, jemně nasekané
- 450 ml (2 hrnky) smetany ke šlehání 33 %
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nasekanou čokoládu dejte do mísy kuchyňského robotu.
- Nalijte smetanu do misky o objemu 1 litr vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte na plný výkon 3–4 minuty nebo dokud smetana nezačne vřít. Nenechte ji vařit.
- Nalijte smetanu do čokolády a nechte ji 2 minuty odstát. Poté vše promíchejte do hladka. Tuto ganache lze použít jako polevu. Pokud chcete řidší polevu, nechte ganache vychladnout na pokojovou teplotu, asi 2 hodiny, přendejte ji do mísy kuchyňského robotu a šlehejte na vysokou rychlost 2–3 minuty.
Výstup3,5 lžíce.
Kategorie:
Podobné recepty
