Velikonoční dort s vajíčky

Hlasy: 2

Čas: 5 hodin.
Složitost: průměrný
Porce: 12

Podrobný fotorecept na neuvěřitelně krásný velikonoční dort ve tvaru vejce, zdobený barevnými posypkami, hrubým cukrem a čokoládovými dražé. Uvnitř jsou dortové vrstvy pokryté krémovou polevou, takže se neuvěřitelně snadno připravuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dorty

3/4 hrnku kokosového oleje, plus více na vymazání pánve
2 hrnky mouky, plus více na podsypání pánve
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
110 g nasekané neslazené čokolády
1 a 1/4 šálku horké vody
1/3 hrnku kakaového prášku
2 hrnky krystalového cukru
1/2 lžičky soli
5 velkých vajec
1 lžička vanilkový extrakt

Máslový krém

550 g másla pokojové teploty
1/4 čajové lžičky soli
5 šálků moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
3 lžíce plnotučného mléka
Hrubý cukr, nepárné posypky a čokoládou potažené dražé na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosový olej, mouka, čokoláda bez cukru, kakao, cukr, vejce, vanilkový extrakt, máslo, moučkový cukr, mléko, konfety

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte piškotový dort: Předehřejte troubu na 180 °C. Lehce vymažte a vysypte moukou 2 kulaté dortové formy o průměru 20 cm a oklepejte přebytečnou mouku. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu a dejte stranou.
V malém hrnci rozpusťte kokosový olej a neslazenou čokoládu na středně nízkém plameni za občasného míchání; sejměte z plotny. Ve velké míse smíchejte horkou vodu s kakaovým práškem do hladka. Vlijte rozpuštěnou čokoládovou směs a míchejte, dokud se nespojí. Přidejte krystalový cukr a sůl a míchejte, dokud se nespojí. Postupně zašlehejte vejce a poté přidejte vanilkový extrakt. Přidejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí.

Rozdělte těsto do připravených forem. Pečte 30–35 minut, dokud vrch po lehkém zatlačení nepružně vzpříčí. Přendejte na mřížku a nechte 10 minut ve formě vychladnout. Poté mezi dort a okraje formy zapíchněte nůž a nechte ho vychladnout na mřížce.
Mezitím si připravte máslovou polevu: Ve velké míse prošlehejte máslo a sůl mixérem na střední rychlosti do krémové konzistence, asi 1 minutu. Snižte rychlost na nízkou a postupně zašlehejte moučkový cukr. Zvyšte rychlost na střední rychlost a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte vanilku a šlehejte na středně vysokou rychlost 2–3 minuty, dokud směs nevznikne nadýchaně. Přidejte mléko a míchejte do hladka.

Oba koláče rozkrojte na 2 kusy a posuňte je o 1,3 cm od středu.

Sestavte dort: Klenuté vršky piškotů ořízněte dlouhým zoubkovaným nožem; zbytky těsta přendejte do misky. Každý piškot rozkrojte na 2 stejné vrstvy (vrstvy nechte naskládané). Každou vrstvu rozkrojte napůl a odsuňte je od středu o 1,3 cm. Vzniknou vám 4 menší a 4 větší půlměsíce.

Naskládejte 4 velké půlměsíce na sebe a mezi vrstvy rozetřete polevu. Položte hromádku řeznou stranou dolů na list pečícího papíru. Opakujte s menšími půlměsíci, abyste vytvořili další hromádku 4 vrstev, poté hromádku otočte řeznou stranou dolů a připevněte ji k velké hromádce s polevou.

Okraje menšího kusu dortu zastřihněte tak, aby vznikl mírně špičatý tvar.

Okraje menšího kousku dortu ořízněte tak, aby vznikl mírně špičatý tvar. Ořezy přendejte do misky.

Výslednou směsí potřete dort nahoře, zespodu a ze všech stran.

Ořízněte zaoblený vršek dortu, abyste vytvořili hladký, kulatý tvar; zbytky dejte do misky. Přidejte 2–3 lžíce polevy na zbytky dortu a rozmačkejte vidličkou, dokud nebudou vlhké. Směsí polevy rozetřete po vrchu, spodní straně a bocích dortu, abyste ho zaoblili a vytvořili vejcovitý tvar.
Celý dort potřete tenkou vrstvou polevy (jedná se o hrubou, počáteční vrstvu; nemusí být dokonalá). Dejte dort ztuhnout, asi na 30 minut. Dort potřete zbývající polevou a v případě potřeby použijte více polevy, abyste dortu dali tvar a vytvořili ho více jako vejce. Dort posypte hrubým cukrem, posypkou z nonpareilu a glazovanými dražé, které uspořádejte do řad. Dejte dort ztuhnout, alespoň na 20 minut.