Banánový pudink a kokosový krém Parfait

Hlasy: 1

Jak připravit - Parfait z banánového pudinku a kokosového krému

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Banánový pudink a kokosový krémový parfait - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pudink

Strouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
5 velkých banánů, nakrájených na tenké plátky
1 hrnek cukru
0,25 hrnku kukuřičného škrobu
4 velké žloutky
3,5 šálků plnotučného mléka
0,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 lžičky soli
2 lžíce (30 g) másla
1 čajová lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky kokosového extraktu
170 g. oplatkové sušenky

Krém

2 lžíce sladkých kokosových vloček
140 g vychlazené kokosové smetany z konzervy
1 hrnek studené smetany ke šlehání
2 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vanilkový pudink, mléko, krém, kokosové mléko, kokosové vločky, vejce, banány

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si pudinkDo malé misky dejte limetkovou kůru, přikryjte a dejte do lednice. Ve středně velké míse smíchejte plátky banánů a limetkovou šťávu a dejte stranou. Ve velké míse smíchejte 1/2 hrnku cukru, kukuřičný škrob a žloutky.
Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, smetanu ke šlehání, 1/4 hrnku cukru a sůl a na středním plameni přiveďte k varu. Mléčnou směs pomalu zašlehejte do žloutků, poté ji nalijte do hrnce a na středním plameni přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud směs nezhoustne. Sejměte z plotny a vmíchejte máslo a extrakty. Nechte mírně vychladnout, asi 5 minut.

Do zapékací misky o objemu dvou litrů dejte plný hrnek pudinku; navrch dejte třetinu plátků banánů, poté polovinu vanilkových sušenek a další hrnek pudinku. Přikryjte další třetinou plátků banánů a dalším hrnkem pudinku. Navrch dejte zbývající plátky banánů, poté vanilkové sušenky a pudink. Zakryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Vyrobte krémPředehřejte troubu na 170 °C. Rozložte kokosové vločky na plech a opékejte je dozlatova, asi 10 minut. Vyjměte kokosovou smetanu z plechovky (tekutinu nechte uvnitř). Ve velké míse šlehejte kokosovou smetanu, smetanu k smetaně a cukr mixérem na střední rychlost, dokud nevzniknou tuhé špičky, asi 2 minuty.

Na pudink rozetřete šlehačku s kokosovým krémem a posypte opečenými kokosovými vločkami a limetkovou kůrou. Před podáváním dejte asi na 30 minut do lednice.

Recept na porci parfait s pudinkem a šlehačkou.