Elvisův arašídový parfait

Hlasy: 1

Jak si připravit parfait z arašídového másla s příchutí Elvise

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento pozoruhodný parfait, a to jak vzhledem, tak chutí, byl inspirován oblíbeným sendvičem krále rock'n'rollu. Jeho ingredience se mohou zdát absurdní, ale dokud ho nezkusíte, nikdy se to nedozvíte. Elvis Presley miloval horké sendviče s banány, arašídovým máslem a smaženou slaninou. Tyto ingredience jsou součástí tohoto úžasného parfaitu. Připravte si pudinkový krém a vmíchejte do něj arašídové máslo. Jakmile pudink vychladne, vrstvete ho do čirých sklenic a střídejte banány, šlehačku a kousky oplatkových sušenek. Vmíchejte plátky křupavé slaniny a vychutnejte si mnohotvárnou chuť tohoto dezertu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 šálky plnotučného mléka
1/3 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/8 lžičky soli
3 velké žloutky, rozšlehané
3/4 šálku krémového arašídového másla
6 plátků slaniny
1/4 lžíce javorového sirupu
1,5 šálku smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
15 lehce rozdrcených oplatkových sušenek (asi 2 hrnky)
3 malé banány, nakrájené na kolečka o tloušťce 0,3 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Arašídové máslo, mléko, vejce, škrob, krém, banány, oplatkové sušenky, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zahřejte 2 3/4 hrnku mléka na středním plameni, dokud se nezačne horknout, ale ne vařit. Ve velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Vmíchejte žloutky a zbývající 1/4 hrnku mléka. Zašlehejte polovinu horkého mléka, dokud nevznikne hladká směs, a poté do horkého mléka postupně zašlehejte vaječnou směs.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezačne varit a nezhoustne, 4–6 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte arašídové máslo, dokud se nerozpustí. Přelijte krém do misky. Přímo na povrch krému položte potravinovou fólii a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 4 hodiny.

Předehřejte troubu na 175 °C s mřížkou uprostřed. Plech vyložte pečicím papírem.
Položte slaninu na mřížku umístěnou nad plechem na pečení. Potřete obě strany javorovým sirupem. Pečte dozlatova a lehce křupava, přičemž plech v polovině pečení otočte, 20–25 minut. Položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte zcela vychladnout. Slanina bude i během chladnutí křupat. Každý vychladlý kousek slaniny rozlomte napůl.
Ve velké míse šlehejte ručním mixérem smetanu s moučkovým cukrem, dokud nevzniknou měkké až střední špičky. Před použitím uložte do chladničky.
Před sestavením pudink prošlehejte, dokud nebude hladký a mírně tekutý. Na dno sklenice o objemu 280 až 350 ml dejte 1/4 hrnku pudinku. Poté pudink vrstvěte v tomto pořadí: 1/4 hrnku rozdrcených oplatkových sušenek, půlka nakrájeného banánu, 1/4 hrnku šlehačky, 1/4 hrnku pudinku a posypte rozdrcenými oplatkovými sušenkami. Na každý parfait dejte lžíci zbývající šlehačky a 2 poloviny slaniny.

Poznámka

Pokud nemůžete sehnat vaflové sušenky, skvěle se hodí kupované zmrzlinové kornouty. Postačí i obyčejné nebo přírodní arašídové máslo, jen se ujistěte, že je emulgované..