Americký dýňový koláč

Hlasy: 12

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 3 hodiny a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Americký dýňový koláč - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sekané křehké těsto

1 1/4 hrnku hladké mouky a další na hnětení těsta
2 lžíce krystalového cukru
1/2 lžičky soli
2 lžíce margarínu
4 lžíce studeného másla, nakrájeného na malé kousky
2 lžíce rozšlehaného vejce (asi 1/2 velkého vejce)

Dýňová náplň

450 g. dýňové pyré
3/4 hrnku hnědého cukru
3 velká vejce
1 hrnek smetany ke šlehání 10%
1 čajová lžička mletého zázvoru
1 čajová lžička mleté skořice
1/4 lžičky mletého nového koření
1/8 lžičky mletého hřebíčku
Šlehačka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, prémiová mouka, dýňové pyré, vejce, krém, hnědý cukr, mletý zázvor, nové koření, karafiát, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si nasekané těstoV kuchyňském robotu smíchejte mouku, krystalový cukr a sůl. Přidejte margarín a mixujte asi 30 sekund. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku s kousky másla velikosti hrášku.

V míse smíchejte 2 lžíce ledové vody a vejce, poté přidejte do kuchyňského robotu a jednou nebo dvakrát pulzně prošlehejte. Zastavte, než se těsto vytvoří kouli. Položte těsto na potravinovou fólii a zabalte ji do ní, poté z ní vytvarujte plochý disk. Pevně zabalte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 180 °C. Na pomoučené ploše vyválejte těsto do kruhu o průměru 33 cm. Vložte ho do skleněné formy o průměru 24 cm a přehněte přesahující okraje dovnitř tak, aby prsty vytvořily vroubkovaný okraj. Dno propíchejte vidličkou a nechte asi 30 minut vychladit, dokud těsto neztuhne.

Vyložte korpus alobalem a poté ho naplňte sušenými fazolemi. Pečte, dokud okraje nezezlátnou, asi 20 minut. Sejměte alobal a fazole a pečte, dokud korpus nebude ze všech stran zlatavě hnědý, 10 až 15 minut. Vyklopte korpus na mřížku, aby zcela vychladl.
Příprava dýňové náplně: V míse smíchejte dýni, hnědý cukr, vejce, smetanu, zázvor, skořici, nové koření a hřebíček. Náplň nalijte do korpusu; pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut. Pokud začnou okraje hnědnout, přikryjte je alobalem. Nechte zcela vychladnout na mřížce. Dýňový koláč podávejte se šlehačkou.

Recept domácí dýňový koláč.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Dýňové pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty