Králičí guláš

Hlasy: 9

Fotografie pokrmu: Alex García

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Králičí fricassee - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 králičích nohou
1 hrnek nakrájených celých konzervovaných rajčat (scezených v nálevu)
2 velké nakrájené pečené brambory (například Russet)
1/4 šálku mraženého sladkého zeleného hrášku
1/4 hrnku olivového oleje
1 hlávka španělské cibule, najemno nakrájená
1 zelená paprika, jemně nakrájená
2 nasekané stroužky česneku
1 lžíce pálivé papriky
2 bobkové listy
1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
1 lžíce suchého sherry
1 hrnek kuřecího vývaru
1/4 šálku kaparů
1/2 hrnku sušených třešní
1/4 svazku nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, rajčata, chilli paprička, cibule, česnek, hrášek, paprika, bobkový list, oregano, petržel, sušené třešně, sherry, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olej a opečte paličky z obou stran. Přidejte cibuli, papriku a česnek a vařte 10 minut. Přidejte papriku, bobkové listy, oregano, rajčata, sherry a kuřecí vývar. Vařte 1 hodinu.
Přidejte brambory, kapary a sušené třešně. Vařte další hodinu, dokud brambory nezměknou. Podávejte posypané zeleným hráškem a petrželkou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Kubánská kuchyně

Podobné recepty