Cupcake „Králičí obličej“

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 košíček

Ozdobte si velikonoční stůl cupcaky ve tvaru zajíčka. Tento dezert se připravuje z vanilkových cupcaků, potřených polevou a ozdobených různými sladkostmi: mandlemi potaženými polevou na uši zajíčka, malými bonbóny na oči, želé bonbóny na nos a lékořicovou šňůrkou na vousy. Recept uvádí množství sladkostí potřebných na jeden cupcake. Dekorace jsou docela jednoduché a děti se u nich skvěle pobaví. Ozdobte cupcaky, dokud je poleva ještě mokrá. Chcete-li oživit sváteční stůl, natřete polevu ve tvaru zajíčka různými barvami. Nejvhodnější odstíny jsou žlutá, modrá a fialová, ale můžete experimentovat podle svého vkusu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vanilkové cupcakes

2 a 2/3 hrnku cukru
220 g másla, nakrájeného na 2,5 cm kousky.
2 velká vejce
2 velké žloutky
2/3 hrnku mléka
2/3 hrnku vody
2,5 lžičky vanilkového extraktu
2 a 2/3 hrnku prémiové mouky
1 a 1/3 hrnku mouky na pečení
4 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli

Dekorování

Základní glazura, tónovaná tmavě žlutě nebo jinou barvou dle vašeho výběru, viz recept níže
2 mandlové dražé v cukrové polevě, libovolné barvy
2 malé růžové dražé
1 mini gumový bonbón, například jujube, jakékoli barvy
6 kusů červeného lékořicového provázku o délce 1 cm

Základní glazura

3 balíčky moučkového cukru (každý 450 g)
1 šálek vody
5 lžic kukuřičného sirupu
1 lžíce vanilkového extraktu
Potravinářské barvivo v požadovaných barvách (doporučené barvy viz níže)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, kukuřičný sirup, moučkový cukr, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Vršek košíčku namočte do tmavě žluté polevy, aby byl zcela potažen. Přebytečnou polevu nechte okapat zpět do misky. Přebytečnou polevu ze stran košíčku setřete. Případně polevu naneste nožem a rozetřete ji. V případě potřeby polevu prošlehejte, aby byla lesklá a hladká.
Na košíček položte dvě mandle, abyste vytvořili uši. Těsně pod ně umístěte dvě růžové mandle, abyste vytvořili oči. Pod oči umístěte jeden gumový bonbon, abyste vytvořili nos. Ustřihněte červenou lékořicovou šňůrku a tři kousky umístěte na každou stranu nosu, abyste vytvořili knír.

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte dvě formy na 12 muffinů papírovými košíčky. Aby se muffiny při kynutí nepřilepily, lehce postříkejte vrch forem sprejem na pečení. Formy položte na plech.
Vanilkové cupcakesV kuchyňském robotu prošlehejte cukr a máslo a dle potřeby seškrábněte stěny mísy, dokud nevznikne krémová směs, 1–2 minuty. Postupně přidávejte vejce a žloutky a po každém přidání dobře prošlehejte. Přidejte mléko, vodu a vanilku a znovu prošlehejte.
Ve středně velké míse smíchejte mouky, prášek do pečiva a sůl. Moučnou směs přidávejte k máslové směsi ve 3 dávkách a po každém přidání dle potřeby prošlehejte a seškrábněte stěny mísy. Hněťte asi 2 minuty, dokud směs nebude hladká a nebude mít konzistenci podobnou palačinkám.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Pečte 18–25 minut, dokud muffiny nezezlátnou a po lehkém stlačení nepruží. Nechte mírně vychladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout, než je ozdobíte polevou.
Základní glazuraDo mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem dejte moučkový cukr. Za stálého šlehání na nízké otáčky pomalu přidávejte vodu, kukuřičný sirup a vanilkový extrakt. Jakmile je moučkový cukr dostatečně navlhčený (a při šlehání nevylétá z mísy), zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte 2 minuty, dokud směs nebude lesklá a hladká.
Rozdělte polevu a obarvte ji do požadovaných barev. Skladujte při pokojové teplotě a polevu překryjte potravinovou fólií, aby se na ní netvořila kůže.
Modrá glazuraV malé misce smíchejte 2–3 kapky modrého potravinářského barviva na 1 šálek základní polevy.

Tmavě žlutá glazuraV malé misce smíchejte 4–5 kapek žlutého potravinářského barviva na 1 šálek základní polevy.

Fialová glazuraV malé misce smíchejte 4 kapky červeného a 5 kapek modrého potravinářského barviva na 1 šálek základní polevy.