Sendvič Po-Boy s grilovanými krevetami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 velký sendvič

Místo smažení krevet na pánvi pro tradiční po-boy je grilujte, marinujte je v česnekové marinádě a po osmažení je promíchejte v krémové omáčce. Tento snadný recept recept na sendvič Recept rodiny Neelyových je dělá ještě lahodnějšími. Patrick a Gina doporučují pro nejlepší výsledek grilování napíchnout krevety na špíz.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendviče

Bambusové špízy namočené ve vodě po dobu 30 minut.
700 g velkých oloupaných krevet
2/3 hrnku olivového oleje
4 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
2 vymačkané citrony
2 lžičky uzené papriky
1 čajová lžička kajenského pepře
2 lžíce worcesterské omáčky
2 lžíce pálivé omáčky
Kuchyňská sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 čerstvá bageta, podélně rozkrojená napůl
Krémová omáčka, viz recept níže
Majonéza s nakládanou zeleninou, recept viz níže
Nastrouhaný salát na servírování
Plátky rajčat

Krémová omáčka

60 g soleného másla
0,5 vymačkaného citronu
1 lžíce pálivé omáčky
Trochu worcesterské omáčky

Majonéza s nakládanou zeleninou

3/4 šálku majonézy
2 lžíce sladké nakládané zeleniny
1 nakrájená šalotka
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce nasekaných kaparů
Trochu pálivé omáčky
Kuchyňská sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, česnek, citronová šťáva, paprika, mletý kajenský pepř, Worcestrová omáčka, pálivá omáčka, bageta, hlávkový salát, rajčata, majonéza, zeleninová relish, Dijonská hořčice, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Napíchněte 4 krevety na špejli a vložte je do zapékací misky (33 x 22 cm).

Kulinářské rady

Nedávejte špízy příliš blízko sebe. Nechte mezi nimi trochu prostoru, aby se rovnoměrně propeklo.
Do odměrky nalijte olivový olej, přidejte česnek, citronovou šťávu, uzenou papriku, kajenský pepř, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku a sůl a pepř dle chuti. Směs promíchejte a nalijte ji do pánve na krevety. Pánev přikryjte víkem a krevety marinujte v lednici 20 minut.

Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Grilujte krevety 4 minuty a v polovině je otočte. Položte bagetu na gril a opečte.
Sejměte krevety z grilu a přendejte je do krémové omáčky, maso sundejte ze špízů. Krevety v omáčce vmíchejte, dokud nebudou zcela obalené.
Na bagetu naneste majonézu, rovnoměrně rozložte krevety, navrch dejte hlávkový salát a plátky rajčat. Bagetu rozkrojte na čtvrtky a podávejte teplou.
Krémová omáčka

V malé pánvi na grilu rozpusťte máslo. Přidejte citronovou šťávu, pálivou omáčku a worcesterskou omáčku. Ingredience promíchejte dřevěnou lžící. Směs sejměte z plotny a dejte stranou.
Majonéza s nakládanou zeleninou

Všechny ingredience dejte do mísy a důkladně promíchejte. Zakryté dejte do chladničky.