Mini sendvičový bufet: Mini sendviče s horkým sýrem a rajčaty, Mini sendviče Rachel a Mini sendviče Patty Melt

Hlasy: 2

Jak připravit - Mini sendvičový bufet: Mini sendviče s horkým sýrem a rajčaty, Mini sendviče Rachel a Mini sendviče s roztaveným chlebem Patty

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud pořádáte večírek s přáteli, chcete-li se podívat na zápas, film nebo si zahrát deskové hry, perfektní pochoutkou jsou různé miniaturní teplé sendviče. Jsou lahodné, syté, snadno se jedí rukama, aniž by se ušpinily, a co je nejdůležitější, snadno se připravují. Připravte si na domácí večírek tři druhy mini sendvičů: Racheliny speciality sendviče s uzeným krůtím masem, kysaným zelím a ostrým čedarem; horké sendviče se sýrem a rajčaty; a sendviče Patty Melt s hovězím karbanátkem a švýcarským sýrem. Všechny sendviče se smaží ve směsi zeleniny a másla a podávají se teplé na tácích. Předkrmy dozdobte sušenkami a bonbóny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

24 mini sendvičů
2 lžíce rostlinného oleje
4 lžíce másla, nakrájeného na kousky

Racheliny mini sendviče

16 mini plátků žitného chleba
0,5 šálku sladké paprikové náplně
450 g uzené krůty, nakrájené na tenké plátky
450 g kysaného zelí, omytého a osušeného
150 g ostrých plátků čedaru

Teplé mini sendviče se sýrem a rajčaty

16 mini plátků pumpernickel
110 g tenkých plátků švýcarského sýra
2 rajčata švestková, nakrájená na tenké plátky
Sůl a černý pepř
2 lžíce nasekané pažitky nebo 2 nasekané zelené cibulky

Mini sendviče "Patti Melt"

450 g mletého hovězího masa
2 lžičky worcesterské omáčky
Půlka malé cibule, jemně nakrájené
1 lžička koření na steaky (doporučeno: Montrealské koření na steaky) nebo sůl a černý pepř
1 lžíce rostlinného oleje
16 mini plátků žitného chleba
110 g tenkých plátků švýcarského sýra

Dodatečně k podání

Nakládané okurky, mini preclíky

Doporučený dezert

Retro bonbóny jako Dots, Good n Plenty, Whoppers atd.
Máslové sušenky (doporučeno: Pepperidge Farm)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, žitný chléb, zeleninová relish, Turecko, kyselé zelí, čedar, černý chléb, Švýcarský sýr, švestková rajčata, pažitka, mleté hovězí maso, Worcestrová omáčka, cibule, koření na steaky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni.

Umístěte malý hrnec na střední plamen a přidejte asi 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte máslo a rozpusťte ho. Mějte po ruce cukrářský štětec na lžíci nebo malém talířku.
Navrch rozložte 8 krajíců žitného chleba. Přidejte 1 lžičku relishu ze sladké papriky. Navrch dejte stejné množství uzeného krůtího masa, kysaného zelí a tenkého plátku sýra. Na sýr položte zbývající krajíce chleba. Potřete pánev máslovou směsí. Sendviče smažte 2–3 minuty z každé strany. Přendejte je na plech a vložte do trouby, aby se udržely v teple. Pánev vytřete.
Navrstvete 8 plátků pumpernickelu. Plátky švýcarského sýra nakrájejte na kousky o velikosti krajíců chleba. Na chléb rozložte plátky sýra a nakrájená rajčata. Posypte solí, černým pepřem a jarní cibulkou a na rajčata položte další vrstvu sýra. Navrch sendviče položte dalším krajícem chleba. Pánev důkladně vymažte máslovou směsí. Sendviče smažte 2–3 minuty z každé strany. Přendejte je na plech a vložte do trouby, aby se udržely v teple. Pánev vytřete.
Smíchejte mleté hovězí maso, worcesterskou omáčku, cibuli a koření (nebo sůl a pepř). Vytvarujte 8 malých placiček. Zvyšte teplotu pod pánví na středně vysokou. Smažte placičky na 1 lžíci rostlinného oleje 2–3 minuty z každé strany. Položte placičky na plátky žitného chleba a pánev vytřete. Navrch dejte placičky sýr a zbývající plátky chleba. Snižte teplotu pod pánví na střední a pánev potřete olejovou směsí. Smažte sendviče 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
Vyjměte všechny sendviče z teplé trouby. Umístěte je na tácy spolu s okurkami a mini preclíky. Podávejte se sušenkami a bonbóny.

Kategorie: