Brownie pohár v mexickém stylu

Hlasy: 1

Jak připravit - Brownie Sundae v mexickém stylu

Brownies jsou perfektní pochoutkou pro ty, kteří milují sladkosti. Tento houbovitý dezert se vyrábí ze dvou druhů čokolády. Skořice a kajenský pepř dodávají mexický nádech a zmrzlinový pohár s kořeněnou šlehačkou a kondenzovaným mlékem je opravdovou sladkou bombou.

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Recept na mexické brownies se skořicí a chilli práškem, podávané jako pohár.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g másla
225 g nasekané hořké čokolády s 60% obsahem kakaa
60 g nasekané hořké čokolády se 75% obsahem kakaa
3/4 hrnku hnědého cukru
0,75 šálku krystalového cukru
4 velká vejce
2 lžíce vanilkového extraktu
1/4 lžičky mandlového extraktu
2 hrnky prémiové mouky
1/2 lžičky mleté skořice a navíc špetka na šlehačku
1/2 lžičky soli
3/4 šálku smetany ke šlehání (33 %)
Špetka kajenského pepře
Zmrzlina se smetanou Dolce de Leche, čokoládovými lupínky, praženými mandlemi a/nebo vařené kondenzované mléko k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tmavá čokoláda, tmavá čokoláda, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, vejce, krém, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, krém dolce de leche, zmrzlina, skořice, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C.

Vyložte zapékací misku o průměru 20 cm alobalem tak, aby po obou stranách zůstala 5 cm mezera, a postříkejte ji sprejem na vaření.
V malém hrnci rozpusťte máslo, hořkou čokoládu a hořkosladkou čokoládu na středním plameni a míchejte, dokud směs nevznikne hladká. Sejměte z ohně a vmíchejte hnědý cukr a krystalový cukr, dokud se nerozpustí. Vmíchejte vejce, vanilkový a mandlový extrakt. Přidejte mouku, skořici a sůl a míchejte, dokud směs nevytvoří omáčku.

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 30–35 minut, dokud špejle nevyjde vlhká. Přendejte brownies na mřížku a nechte ve formě zcela vychladnout.
Ve velké míse prošlehejte mixérem na středně vysoké rychlosti smetanu ke šlehání, kajenský pepř a špetku skořice, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 2 minuty. Brownies vyjměte z formy zatažením za okraje alobalu a nakrájejte na čtverečky. Podávejte se šlehačkou se skořicí, kopečkem zmrzliny a kondenzovaným mlékem, posypané čokoládovými hoblinkami a/nebo mandlovými lupínky.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Dorty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty