Pizza s rajčaty a bazalkou

Hlasy: 5

Jak připravit pizzu s rajčaty a bazalkou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 8

Pizza s rajčaty a bazalkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 rajčata odrůdy Roma, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm
1 a 1/3 šálku strouhané pasterované mozzarelly
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce žluté kukuřičné mouky
6 lžiček olivového oleje
1 velký stroužek česneku, prolisovaný (volitelně)
6 čerstvých lístků bazalky, plus navíc na ozdobu
1/2 lžičky soli
2 porce (225 g) domácího nebo kupovaného těsta na pizzu (viz recept níže)

Těsto na pizzu:

1/2 hrnku teplé vody (40–43 °C)
2 čajové lžičky suchého droždí
2 hrnky pšeničné mouky
1 čajová lžička soli
3 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, kynuté těsto, kukuřičná mouka, sýr mozzarella, Parmazán, česnek, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte teplou vodu a droždí. Nechte asi 5 minut odstát, dokud se droždí nerozpustí. V kuchyňském robotu smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo. Za chodu robotu přidejte směs s droždím a pulzně mixujte, dokud se nevytvoří těsto.

Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a hněťte ho asi minutu, dokud nebude hladké. Přendejte těsto do velké, vymazané mísy a otočte ho, aby se těsto zcela obalilo.

Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte ji odpočinout na teplém místě bez průvanu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem, asi hodinu. Těsto promíchejte a rozdělte na 2 stejné kuličky. (Těsto můžete použít ihned nebo ho uložit do vzduchotěsné nádoby v chladničce až 1 den.)
Umístěte jeden rošt trouby doprostřed a druhý dospod a předehřejte ji na 230 °C (430 °F). Posypte kukuřičnou moukou dva plechy s okrajem. Každý kus těsta na pizzu vyválejte do kruhu o průměru 25–28 cm. Postupně přenášejte jeden kus těsta na připravené plechy.

Každý korpus pokapejte 2 lžičkami oleje. Posypte mozzarellou a rovnoměrně ji rozetřete s okrajem 2,5 cm. Na sýr položte plátky rajčat v jedné vrstvě. Posypte parmazánem. Navrch dejte lístky bazalky, pokapejte trochou olivového oleje a posypte česnekem.

Pečte pizzy, dokud kůrka nebude křupavá a zespodu opečená a sýr se nahoře rozpustí, asi 15 minut. Každou pizzu pokapejte olejem. Posypte bazalkou na ozdobu a osolte. Pizzy nakrájejte na trojúhelníky a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Rychlé občerstvení / Pizzy / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty