Gamja salát

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 276, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 101 mg, sodík 526 mg, cukr 6 G.

Tento velmi jednoduchý recept obsahuje standardní ingredience korejského bramborového salátu, ale můžete přidat konzervovanou kukuřici, nakrájenou šunku, rozinky, jablko, vařené těstoviny a další. Je lehce sladký a pikantní, takže se perfektně hodí jako příloha ke korejskému grilování nebo jako náplň do sendviče z měkkých plátků mléčného chleba.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 malé okurky (asi 100 g), zbavené semínek a najemno nakrájené
1 malá mrkev (asi 100 g), oloupaná a nakrájená na malé kostičky
3 střední brambory (700–900 g), oloupané a nakrájené na kousky o velikosti 2,5 cm.
3 velká vejce
0,5 hrnku majonézy
2 lžíce cukru
1 lžíce rýžového octa
Čtvrtina cibule, jemně nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, mrkev, bramborová kaše, vejce, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Okurku a mrkev dejte do středně velké mísy a posypte 0,5 lžičkou soli. Nechte alespoň 15 minut odstát. Připravte si misku s ledem a dejte stranou.
Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou do výšky 2 cm a lehce osolte. Opatrně přidejte vejce. Přiveďte vodu k varu na středně vysokém plameni a vařte, dokud brambory nezměknou, 8–10 minut. Děrovanou lžící přendejte vejce do ledové vody. Brambory sceďte v cedníku a přendejte do velké mísy. Horké brambory rozmačkejte a osolte.

Vyjměte vejce z ledové vody a oloupejte je. Jedno vejce rozkrojte napůl, vyjměte žloutek a dejte stranou. Zbývající bílek a zbývající vejce jemně nasekejte a přidejte k bramborové kaši.
Okurku a mrkev položte na suchý ručník a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Do bramborové kaše přidejte okurku, mrkev, majonézu, cukr, rýžový ocet a cibuli a promíchejte. Dochutíme solí dle chuti.
Naběračkou na zmrzlinu naberte salát na talíře a zbývající žloutek přeceďte přes jemné síto na každou porci. Zbylý salát můžete přelít do nádoby, pevně uzavřete a uchovávat v chladničce až 4 dny. Tento salát lze také použít jako sendvič..

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Korejská kuchyně

Podobné recepty