Brownie s třešňovým streuselem

Hlasy: 1

Jak připravit brownies s třešňovým Streuselem

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 358, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 49 G., vlákno 3 G., cholesterol 59 mg, sodík 175 mg, cukr 36 G.

Vychutnejte si neuvěřitelnou kombinaci čokolády, třešní a mandlí v tomto luxusním brownie. Měkký brownie z mandlové mouky s třešňovou náplní je zakončen křupavou mandlovou polevou. Třešně dodávají brownie příjemnou ovocnou kyselost, která harmonicky vyvažuje sladkost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Náplň a poleva

4 hrnky vypeckovaných třešní (čerstvých nebo mražených)
1/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžičky soli + špetka
2 lžičky kukuřičného škrobu
2 čajové lžičky vody
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1/4 lžičky mandlového extraktu
3/4 hrnku ovesných vloček
0,5 šálku prémiové mouky
0,5 šálku hustě stlačeného světle hnědého cukru
1/4 šálku nakrájených mandlí
6 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kostičky

Šotek

Sprej na vaření
340 g polosladké čokolády, nasekané
110 g nesoleného másla
3/4 hrnku světle hnědého cukru
3/4 hrnku krystalového cukru
4 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky mandlového extraktu
1 hrnek prémiové mouky
0,5 hrnku mandlové mouky
3/4 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, třešeň, škrob, streusel, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Plnicí:

V malém hrnci smíchejte třešně, krystalový cukr, citronovou šťávu a špetku soli a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nepustí šťávu, asi 10 minut. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a vodu, poté směs nalijte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne, 1–2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte oba extrakty. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Mezitím si připravte polevu.:

V míse smíchejte ovesné vločky, mouku, hnědý cukr, mandle a zbývající 1/2 lžičky soli. Máslo vmíchejte prsty do drobivé konzistence. Před použitím dejte do lednice.

Šotek:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte plech o rozměrech 23 x 33 cm alobalem a ponechte po všech stranách 5 cm přesah; postříkejte jej sprejem na vaření. V hrnci rozpusťte čokoládu a máslo na středním plameni za stálého míchání. Sejměte z plotny a zašlehejte oba druhy cukru. Vmíchejte vejce a oba extrakty. V míse smíchejte mouku a sůl a poté vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do připravené formy. Navrch dejte třešňovou náplň a poté posypte polevou. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu brownie nevyjde téměř čistá, 45–55 minut. Nechte brownie ve formě trochu vychladnout, asi 20 minut. Brownie opatrně vyjměte z formy, odtrhněte alobal a přendejte ho na mřížku, aby zcela vychladl. Nakrájejte na čtverečky.