Mléčný pudink se snídaňovými cereáliemi

Hlasy: 2

Jak připravit mléčný pudink s cereáliemi

Čas: 5 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 311, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 61 G., vlákno 3 G., cholesterol 123 mg, sodík 517 mg, cukr 38 let G.

Tento veselý dezert je plný sladké chuti mléka a kukuřičných lupínků, které jsou pro mnohé oblíbené a připomínají dětství. Pudink se připravuje z mléka s příchutí kukuřičných lupínků a posypává se barevnými posypy. Pokud nemáte agávový sirup na křupavou polevu, můžete jej nahradit medem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 lžic nízkotučného mléka
4 hrnky snídaňových cereálií (například kukuřičných lupínků nebo skořicových čtverečků)
1 hrnek cukru
1/3 hrnku kukuřičného škrobu
5 velkých žloutků
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce agávového sirupu nebo medu
Vícebarevné posypky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchá snídaně, vejce, mléko, Nektar z agáve, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mléko se 3 hrnky snídaňových cereálií. Nechte 1 hodinu odležet v lednici, poté mléko sceďte a cereálie vyhoďte (měli byste mít 4,5 hrnku mléka).
Do velkého hrnce nalijte 4 hrnky mléka a zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne pářit (nevařte), asi 6 minut. Mezitím ve středně velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob, žloutky, 1/2 lžičky soli a zbývající 1/2 hrnku obilného mléka.

Pomalu a za stálého míchání metličkou přilévejte horké mléko k vaječné směsi. Poté směs vlijte zpět do hrnce a snižte plamen na středně nízký. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne na konzistenci pudinku, asi 7 minut.
Sejměte pudink z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt. Nalijte do velké mísy a přikryjte potravinovou fólií přímo na povrch pudinku, aby se nevytvořila slupka. Pudink dejte do lednice alespoň na 4 hodiny a maximálně na 24 hodin.
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Zbývající 1 hrnek cereálií rovnoměrně rozetřete na plech a pokapejte agávovým sirupem. Pečte, dokud se cereálie po stlačení nespojí, asi 5 minut. Nechte vychladnout a ztuhne.
Rozdělte pudink do misek a posypte ho kandovanými kousky cereálií a barevnými posypkami.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Snídaňové cereálie, granola, müsli / Food Network - recepty

Sbírky receptů