Mac'n'Cheese "Fiesta"
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 24
Kalorie 313, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 38 let mg, sodík 363 mg, cukr 5 G.
Velikost porce: 1 z 24
Kalorie 313, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 38 let mg, sodík 363 mg, cukr 5 G.
Připravte si mexický zapékaný mac 'n' cheese pokrm z makaronů se sýrem, který na omáčku ze sýra nanesete pečenou kukuřici, rajčata a chilli papričky. Posypte strouhaným sýrem a drcenými tortillovými lupínky a pečte do křupava. Zapékaný pokrm můžete také zmrazit a péct ho přímo z mrazáku těsně před podáváním. K zmrazení se nejlépe hodí jednorázové alobalové formy. Zapékaný mac 'n' cheese pokrm podávejte ozdobený čerstvým koriandrem. Ideální pokrm na nedělní rodinný oběd nebo rychlou večeři ve všední den.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g těstovinových rohů
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 červené cibule, rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
- 2 klasy kukuřice, bez zrn (asi 1,5 hrnku)
- 2 x 110g konzervy nasekaných zelených chilli papriček
- 6 lžic soleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1/3 hrnku prémiové mouky
- 3 šálky plnotučného mléka
- 2/3 šálku lehké smetany
- 3 lžíce omáčky adobo ze sklenice chipotle papriček
- 1 hrnek nakrájeného taveného sýra, například Velveeta
- 2 hrnky čerstvě nastrouhaného sýra Monterey Jack
- 2 hrnky čerstvě nastrouhaného sýra Pepper Jack
- 1 plechovka (280 g) konzervovaných krájených rajčat se zelenými chilli papričkami, tekutinu vylijte
- 1 hrnek drcených tortillových lupínků
- Chilli prášekposypat
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, červená cibule, kukuřice, chilli paprička, máslo, prémiová mouka, mléko, krém, adobo omáčka, tavený sýr, Sýr Monterey Jack, sýr pepper jack, rajčatová dřeň, hranolky, chilli koření, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu hrnec s vodou. Vařte těstoviny v osolené vroucí vodě, dokud nebudou al dente. Sceďte je a dejte stranou.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké litinové pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte červenou cibuli a kukuřici, osolte a opepřete. Za stálého míchání smažte, dokud cibule nezezlátne a kukuřice nezačne hnědnout, 4–5 minut. Přidejte zelenou chilli papričku a promíchejte. Dejte stranou.
- Na omáčku rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním plameni. Vsypte mouku a za stálého míchání metličkou ji rovnoměrně rozložte. Za stálého míchání vařte jíšku asi minutu. Za stálého míchání přilijte mléko a poté přidejte 2 lžičky soli a 1 lžičku černého pepře. Vařte bílou omáčku, dokud nezačne vařit a nezhoustne, 3 až 5 minut. Vmíchejte smetanu a omáčku adobo. Přidejte tavený sýr, 1 hrnek sýra Monterey Jack a 1 hrnek sýra Pepper Jack a za stálého míchání vařte, dokud se všechen sýr nerozpustí. Do omáčky přidejte uvařené těstoviny a promíchejte, aby se obalily. Přidejte nakrájená rajčata a chilli papričky.
- Vymažte alobalovou formu o rozměrech 22 x 32 cm (9 x 13 palců). Navrch rozdělte polovinu směsi na těstoviny a poté polovinu směsi s kukuřicí. Vrstvy opakujte a zakončete směsí s kukuřicí. Posypte zbývajícím 1 hrnkem sýra Monterey Jack a 1 hrnkem sýra Pepper Jack. Celý zapékací korpus posypte drcenými tortillovými lupínky a poté posypte chilli práškem.
Upéct:
Předehřejte troubu na 190 °C. Pečte makaróny se sýrem dozlatova, 20–25 minut. Posypte nasekaným koriandrem a podávejte.Před pečením zmrazte:
Nechte makaróny se sýrem zcela vychladnout, poté je přikryjte alobalem, zalepte okraje a dejte do mrazáku.Zahřátí:
Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Pečte makaróny se sýrem přikryté alobalem 50 minut, poté alobal sejměte a pečte dozlatova, asi 20 minut dalších. Posypte jemně nasekaným koriandrem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
