Sendvič se zmrzlinou z černého pepře

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 sendvičových sušenek

Měkké, kořeněné sušenky s nádechem zázvoru a černého pepře jsou perfektním základem pro rozpouštějící se zmrzlinu – slanou, sladkou a osvěžující zároveň. Sušenky lze upéct předem. Jakmile zcela vychladnou, sestavte vanilkové zmrzlinové sendviče a vmíchejte pepř a kandovaný zázvor. Každý zmrzlinový sendvič lze jednotlivě zabalit a uložit do mrazáku – lahodný a jedinečný dezert, který budete mít vždy po ruce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 1/4 šálku prémiové mouky
2 čajové lžičky mletého zázvoru
1 čajová lžička jedlé sody
3/4 lžičky mletého kardamomu
1/4 čajové lžičky jemné soli
10 lžiček hrubě mletého černého pepře
1 a 1/4 šálku tmavě hnědého cukru
165 g nesoleného másla pokojové teploty
1 velké vejce
1/4 šálku melasy
0,5 hrnku ozdobného cukru
0,5 lžičky kajenského pepře
3/4 šálku nasekaného kandovaného zázvoru
8 šálků lehce změklé vanilkové zmrzliny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kandované ovoce, vanilková zmrzlina, mletý zázvor, mletý kajenský pepř, kardamon, melasa

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte 2 rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, zázvor, jedlou sodu, kardamom, sůl a 2 lžíce černého pepře; dejte stranou. Pomocí mixéru na střední až vysoké rychlosti šlehejte hnědý cukr s máslem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 2 minuty.

Seškrábněte okraje mísy, přidejte vejce a šlehejte do hladka. Přidejte melasu a šlehejte do hladka. Pomalu přidávejte moučnou směs a hněťte do hladka.
Z těsta vytvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu, každá o velikosti asi 1 lžíce, a poté je obalte v moučkovém cukru. Sušenky položte na připravené plechy s rozestupy 5 cm a lehce je přitlačte.
Pečte a v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nenafouknou a nahoře neprasknou, asi 10 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím vmíchejte kajenský pepř, 1/2 hrnku kandovaného zázvoru a 4 lžičky černého pepře. Nechte 10 minut ztuhnout v mrazáku. Jakmile je zmrzlina dostatečně pevná, abyste ji mohli nabírat naběračkou, vložte mezi dvě sušenky asi 1/4 hrnku zmrzliny. Dejte zmrazit alespoň na 2 hodiny.
Ve středně velké míse smíchejte zbývající 1/4 hrnku kandované zázvorové kůry se zbývajícími 4 lžičkami černého pepře. V této směsi obalte boky každého zmrzlinového sendviče. Podávejte ihned nebo zabalte jednotlivě do potravinové fólie. Skladujte v mrazáku až 1 týden..

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Zmrzlina, sorbety / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Food Network - recepty

Sbírky receptů