Sendvič s krůtím patty a roztaveným masem

Hlasy: 1

Jak připravit sendvič s roztaveným krůtím masem

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tradiční americký sendvič Patty Melt se skládá ze šťavnaté placičky, roztaveného švýcarského sýra a štědré porce sladkokyselé smažené cibule mezi dvěma krajíci opečeného chleba. Tento recept obsahuje krůtí placičky, které jsou extra šťavnaté a pevné díky strouhance namočené v mléce. Do sendviče lze přidat i smažené houby, které mu dodají ještě bohatší chuť. Všechny ingredience sendviče se připravují odděleně, poté se položí na krajíce chleba a Patty Melt se smaží na pánvi dozlatova a sýr se rozmaže.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého krůtího masa
1 polévková lžíce. panko strouhanka
1/3 hrnku mléka
1 vejce
1 lžíce šalvěje
1 lžíce čerstvého tymiánu
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
1 hrnek žampionů, nakrájených na tenké plátky (volitelně)
1 lžíce olivového oleje
0,5 hrnku nesoleného másla
3 lžíce řepkového oleje
1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 cibule, nakrájená na tenké plátky
8 krajíců žitného chleba
8 plátků sýra Gruyère

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, žampiony, Sýr Gruyère, panko strouhanka, mléko, vejce, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte strouhanku, mléko, vejce, šalvěj, tymián, sůl a černý pepř. Zamíchejte a nechte několik minut odstát. Přidejte mleté krůtí maso a dobře promíchejte. Vytvarujte podlouhlé placičky (stejné velikosti jako krajíce chleba), položte je na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 20–30 minut do lednice.
Zatímco placičky odpočívají, rozehřejte 1/4 hrnku másla a 1 lžíci řepkového oleje ve velké pánvi. Přidejte cibuli a restujte 15–20 minut, nebo dokud nezkaramelizuje. Dejte stranou a udržujte v teple.

Do stejné pánve, kde jste smažili cibuli, přidejte 3 lžíce řepkového oleje a houby a vařte na středním plameni 6–8 minut, dokud nezměknou. Dejte stranou, ale udržujte v teple.
Rozehřejte litinovou pánev na středně vysokém plameni, přidejte 1 lžíci řepkového oleje a rovnoměrně ho rozetřete. Vložte na pánev placičky a smažte 4–5 minut z každé strany. Sejměte z plotny, přikryjte a udržujte v teple.
Vymažte žitný chléb máslem a dejte ho na pánev. Navrch dejte plátek sýra Gruyère, poté přidejte placku a cibuli a nakonec navrch dejte krajíc chleba. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi, abyste měli čtyři sendviče. Po 2–3 minutách sendvič opatrně otočte a opečte z druhé strany. Přendejte na prkénko a každý sendvič diagonálně nařízněte. Podávejte s hořčicí a pálivými cherry papričkami.

Kategorie:

recept / Večeře / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Americká kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty