Obří sněhulák z muffinu

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 240 cupcakes

Tento sněhulák, vyrobený z odtrhávacích se cupcaků pokrytých víry té nejjemnější pusinkové polevy, je předurčen stát se středem pozornosti na každé zimní vánoční párty. Velký dav si s radostí odtrhne miniaturní cupcaky z větší postavy. Zdrojem obdivu bude samozřejmě i vícebarevný šátek upletený ze stuh kysaného želé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sněhulák

Čtyři balení směsi na muffiny připravené k pečení (430 g) (plus potřebné ingredience na bílkovou verzi)
2 hrnky bílých čokoládových lupínků na rozpuštění*
1 polévková lžíce hotového vanilková poleva
1 hrnek pomerančových čokoládových lupínků na rozpuštění*
5 marshmallowů v čokoládě
Dva 23cm dlouhé proužky duhově zbarveného kyselého želé a deset 91cm dlouhých proužků.
2 koblihy bez kvasnic

Glazura

2,25 hrnku cukru
2 lžíce citronové šťávy
Špetka jemné soli
12 velkých bílků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Budete potřebovat:

Formičky na mini muffiny; přibližně 240 bílých papírových košíčků na mini muffiny; velký podstavec (přibližně 38 x 51 cm) na posazení sněhuláka, například z pěnové podložky na plakáty; velký cukrářský sáček se střední hvězdicovou špičkou; až 300 párátek; pěnová koule o průměru 25 cm; pěnová koule o průměru 18 cm; přibližně šest dřevěných špejlí o délce přibližně 30 cm.

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, krém, čokoláda, ibišek, moučkový cukr, citronová šťáva, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 177 °C. Vyložte formičky na mini muffiny bílými košíčky.
Sněhulák z košíčku

Těsto na muffiny si připravte podle návodu na obalu pro variantu z bílků. Každou košíček naplňte do poloviny. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá (10–12 minut). Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout (asi 30 minut). Opakujte se zbývajícím těstem. Měli byste mít asi 240 muffinů.

Ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte kousky bílé čokolády. Každých 30 sekund vypínejte oheň a míchejte, dokud se kousky horké čokolády zcela nerozpustí a směs nebude hladká, asi 1 minutu. Nalijte 2 lžíce rozpuštěné čokolády do středu velké servírovací mísy nebo prkénka (například pěnového prkénka o rozměrech 38 x 51 cm). Na rozpuštěnou čokoládu položte pěnovou kouli o průměru 25 cm a nechte ji ztuhnout, dokud neztuhne, asi 10 minut. To bude spodní vrstva sněhuláka.

Poznámka*

Čokoláda Candy Melting se dodává v různých barvách a je určena k potahování hotových cukrovinek, jako jsou cake pops a lanýže. Tato poleva se při pokojové teplotě netaví. Hotové výrobky potažené glazurou Candy Melting získávají karamelovou měkkost a čokoládovou chuť.
Z tupých konců tří 30cm dřevěných špejlí odřízněte 5 cm tak, aby měly stejnou délku. Označte střed koule. Do středu vložte svazek tří špejlí tupými konci dovnitř a trčící do poloviny. Nad střed spodní koule umístěte pěnovou kouli o průměru 18 cm a spusťte ji dolů tak, aby do ní špejle vešly a připevnily hlavu sněhuláka. Mezi oběma koulemi nechte 2,5 cm mezeru.
Odložte si 5 cupcakes na pozdější výrobu nosu. Dna 16 cupcakes potřete rozpuštěnou bílou čokoládou (podle potřeby je ohřívejte). Připevněte je ke spodní kouli tak, aby se dotýkaly prkénka, a vytvořte tak kroužek, který zabrání kutálení dna.
Do horního středu každého zbývajícího cupcake zapíchněte párátko tak, aby vyčnívalo na druhé straně. Potřete základnu jednoho cupcake trochou rozpuštěné bílé čokolády a poté ji připevněte ke kouli. Začněte odspodu a přidržte horní část párátka. Umístěte ho nad prostor mezi cupcakes ve spodní řadě. Zapíchněte ho tak, aby bylo párátko skryté a spodní část potažená čokoládou byla přitlačena ke kouli. Pracujte po dávkách, zatímco rozpuštěná čokoláda tuhne (v případě potřeby ji znovu zahřejte), opakujte se zbývajícími cupcakes. Pokračujte, dokud nebude spodní část a hlava sněhuláka zcela pokryta.
Mrkvový nos

Ve středně velké míse co nejjemněji rozdrťte 5 odložených cupcaků. Přidejte vanilkovou polevu a dobře promíchejte, dokud směs nevytvoří pevnou kouli. Ze směsi vytvarujte 10 cm dlouhou „mrkev“. 30 cm dlouhou dřevěnou špejli rozstřihněte napůl. Půlku bez špičatého konce vyhoďte. Špíz podélně zapíchněte do středu „mrkve“ a špičatý konec nechte vyčnívat ze základny budoucího nosu. Zmrazte, dokud směs neztuhne, asi 30 minut.
Rozpusťte pomerančové čokoládové lupínky ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Každých 30 sekund vypínejte oheň a míchejte, dokud se úplně nerozpustí (1-2 minuty). Zmrazenou mrkev ponořte do směsi, aby se zcela obalila. Přendejte na talíř vyložený pečicím papírem a nechte ztuhnout (asi 15 minut).
Připevněte nos ke středu obličeje pomocí špičatého konce špejle. Tlačte, dokud dřevěná špejle nebude viditelná a „mrkev“ nebude rovná.
Glazura

V hrnci přiveďte k varu malou vrstvu vody. Navrch postavte žáruvzdornou mísu kuchyňského robotu a ujistěte se, že se nedotýká vroucí vody. Do mísy přidejte cukr, citronovou šťávu, sůl a bílky. Ručně prošlehejte. Misku postavte nad vroucí vodu a šlehejte, dokud směs nebude na dotek teplá a cukr se zcela nerozpustí. Připojte mísu k kuchyňskému robotu s metličkou a šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud směs nevychladne a nezačnou se tvořit tuhé špičky, 10–15 minut.
Čtvrtinu polevy přendejte do velkého cukrářského sáčku se středně velkým hvězdicovým hrotem. Na každý košíček nakreslete růžové vzory, začněte uprostřed a točte směrem ven, dokud nebude pokrytý celý vrch. Podle potřeby naplňte cukrářský sáček polevou.
Oči a knoflíky

Tři párátka rozstřihněte napůl a jednu polovinu vyhoďte. Zbývající párátka zapíchněte špičatými konci napřed do čokoládou obaleného marshmallow zespodu a dávejte pozor, abyste je nepropíchli skrz naskrz. Párátky připevněte dva marshmallow na dva cupcakes v místech, kde chcete mít oči na hlavě. Pod to připevněte tři marshmallow na tři cupcakes v místech, kde chcete mít knoflíky.
Sluchátka

Dvě dřevěné špejle o délce 30 cm rozřízněte napůl. Poloviny s tupými konci vyhoďte. Špíze zapíchněte špičatou stranou dolů do stran hlavy sněhuláka ve výšce očí. Přebytečný materiál odřízněte tak, aby zbyl pouze 2,5 cm. Na každou stranu připevněte koblihy v jedné rovině s hlavou a navlékněte je na špejli, dokud se nedotknou polevy na košíčcích. Na „korunu“ umístěte vedle sebe dva proužky kysaného želé o délce 23 cm, které spojí náušníky. V případě potřeby přebytečný materiál odřízněte.
Pletený šátek

Naskládejte na sebe čtyři 91 cm dlouhé proužky kyselého želé a položte je svisle před sebe. Změřte od horního okraje vzdálenost 10 cm a provlékněte všemi čtyřmi proužky párátko. Tím je nahoře zajistíte. Oddělte proužky želé pod párátkem tak, aby již nebyly naskládány na sobě. Začněte tkát proužkem úplně vpravo, nejprve ho provlékněte pod sousední proužek, pak přes další a nakonec pod poslední proužek (vlevo). Tím by se mělo vytvořit první propletení. Postupně proužek pevně natahujte, abyste vytvořili úhledný vzor. Pokračujte v tkání a stejný proužek želé provlékněte v opačném směru: nejprve přes proužek, který je k němu nejblíže, pak pod další a nakonec přes poslední proužek úplně vpravo.
Tento vzor opakujte – proplétejte sousední proužky tam a zpět – dokud nebude proužek želé zcela protkán. Pomocí párátka připevněte další 90 cm dlouhý proužek tam, kde končí první, a pokračujte, dokud nebude protkán nový pramen. Zbývající netkané proužky dole zastřihněte. Párátky zajistěte „prameny“ šátku. Tento postup opakujte, začněte se čtyřmi novými proužky želé a poté do nich protkávejte pátý. Měli byste mít dvě poloviny šátku, každá stejně dlouhé.
Oddělte netkané části stuhy v horní části polovin šály na samostatné barevné proužky. Připevněte jednu polovinu šály k zadní straně sněhuláka a zajistěte ji párátky. Šálu opatrně omotejte kolem sněhuláka tak, aby její třásňový okraj byl vpředu poblíž knoflíků. Druhou polovinu šály připněte vzadu špendlíky, v případě potřeby se překryjte, a omotejte ji kolem sněhuláka. Konce šál by se měly překrývat v přední části těla.
Uchovávejte v chladu do doby podávání.