Bramborové řízky s kari

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Andrew McCall

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Bramborové řízky s kari - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 středně velké brambory odrůdy Russet
1 hrnek tvarohu se 4% obsahem tuku
1/2 hrnku mraženého zeleného hrášku (rozmrazeného)
2 lžičky kari středně pikantní
1 lžíce plus 2 lžíce prémiové pšeničné mouky
Sůl
Rostlinný olej na smažení
4 vejce kategorie CO
2 lžíce. panko strouhanka
Mango (viz recept) nebo rajčatové čatní k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, tvaroh, hrášek, čatní omáčka, prémiová mouka, vejce, strouhanka, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory propíchejte vidličkou ze všech stran a vařte v mikrovlnné troubě 8–10 minut, dokud nezměknou. Brambory oloupejte, přendejte do velké mísy a vidličkou rozmačkejte téměř do hladka. Smíchejte s tvarohem, hráškem, kari práškem, 2 lžícemi pšeničné mouky a 2 lžičkami soli. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
V hrnci s tlustým dnem zahřejte na středně vysokém plameni rostlinný olej do výšky asi 5 cm, dokud teploměr na cukrovinky nedosáhne 190 °C (355 °F). Mezitím v mělké misce rozšlehejte vejce. Do další misky dejte 1 hrnek mouky a do třetí strouhanku.

Rozdělte bramborovou směs na asi 24 porcí o velikosti golfového míčku a z každé porce opatrně vytvarujte placičku o průměru 5 cm. Obalte každou placku v mouce, oklepejte přebytečnou mouku, namočte ji ve vejci a poté ve strouhance a několikrát otočte, aby se bramborová směs zcela obalila.

Smažte karbanátky po dávkách dozlatova, dle potřeby je obraťte, 1–2 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte s čatní.

Kategorie:

recept / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Bramborové pečené dobroty / / Indická kuchyně

Podobné recepty