Kokosový dort

Hlasy: 15

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 10 - 12

Kombinace vanilkového a mandlového extraktu dodává tomuto dvouvrstvému dortu s kokosovou polevou od Iny Garten bohatou chuť. Piškotové vrstvy jsou zlatavě hnědé, protože do těsta přidala pět vajec.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g sladkých kokosových vloček
340 g másla pokojové teploty, plus trochu navíc na vymazání plechu
5 vajec, kategorie CB, při pokojové teplotě
2 lžíce cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1,5 lžičky mandlového extraktu
3 hrnky prémiové pšeničné mouky a trochu navíc na podsypání pánve
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky jemné soli
1 hrnek mléka

Na krém:

450 g smetanového sýra Philadelphia pokojové teploty
170 g sladkých kokosových vloček
225 g másla pokojové teploty
3/4 lžičky vanilkového extraktu
1/4 lžičky mandlového extraktu
450 g prosátého moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové vločky, moučkový cukr, Sýr Philadelphia, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, prémiová mouka, sušenkové těsto, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse elektrického mixéru s plochým metlem šlehejte máslo s cukrem na střední až vysoké rychlosti po dobu 3 až 5 minut, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná.

Rozklepněte vejce do malé misky. Mixérem na střední rychlost zašlehejte vejce jedno po druhém a při šlehání seškrábněte ze stěn mísy. Přidejte vanilkový a mandlový extrakt a dobře promíchejte. Směs může vypadat sražená, ale nebojte se.
V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. S mixérem na nízké otáčky střídavě přidávejte do těsta ve třech dávkách suché ingredience a mléko, přičemž začněte a skončete suchými ingrediencemi. Důkladně promíchejte. Přidejte 110 g kokosu a vmíchejte silikonovou stěrkou.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte 2 kulaté dortové formy máslem a poté je vyložte pečicím papírem. Znovu vymažte a lehce vysypte moukou.

Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou forem a povrch uhlaďte nožem. Pečte uprostřed trouby 45–55 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle po vytažení nevyjde čistá. Nechte 30 minut vychladnout na mřížce, poté koláče vyjměte z forem a položte je na mřížku, aby zcela vychladly.
Na polevu smíchejte v míse elektrického mixéru s metlovým nástavcem na nízké otáčky smetanový sýr, máslo, vanilkový extrakt a mandlový extrakt. Přidejte moučkový cukr a míchejte do hladka (nešlehejte).

Dort sestavte tak, že první vrstvu položíte dnem vzhůru na plochý servírovací talíř a potřete ji polevou. Druhou vrstvu položíte dnem vzhůru a polevou potřete vršek a boky. Na ozdobu posypete kokosem a lehce ho vtlačte do boků. Podávejte při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty