Třešňové košíky "Zlatíčko"

Hlasy: 2

Jak vyrobit - Košíky s třešněmi Sweetheart

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 tartletek

Tento dezert velikosti sousta je ideální pro rauty a oslavy, zejména na Valentýna. Tartletky jsou vyrobeny z jednoduchého a všestranného těsta na cukrové sušenky. Na tvarování tartletek budete potřebovat kovovou formu na mini muffiny a v ní upečete kolečka těsta. Po vychladnutí jednoduše naplňte košíčky konzervovanými třešněmi s malinovou marmeládou a podávejte. Kombinace křupavých tartletek a šťavnatých třešní vás jistě ohromí!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Náplň do košíčků

Poloviční dávka těsta na cukrové sušenky (chlazeného), recept níže
Moučkový cukr do práce
0,5 hrnku vypeckovaného malinového nebo třešňového džemu
36 konzervovaných celých tmavých třešní v sirupu, scezených

Univerzální těsto na cukrové sušenky

3 hrnky prémiové mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek nesoleného másla, změklého
1 hrnek cukru
1 vejce, rozšlehané
1 lžíce mléka
Moučkový cukr na práci s těstem
Speciální vybavení: forma na mini muffiny s nepřilnavým povrchem, kulatý vykrajovátek na sušenky o průměru 5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, košíčky, třešňový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Pracovní plochu a váleček posypte moučkovým cukrem a těsto (viz poznámka) rozválejte na tloušťku 0,3 cm. Těsto neustále posouvejte, aby se nelepilo, a podle potřeby na pracovní plochu a váleček přidávejte moučkový cukr. Kulatým vykrajovátkem o průměru stejném jako horní okraj formy na mini muffiny (přibližně 5 cm) vykrojte z těsta 36 koleček.

Poznámka
Pro práci budete potřebovat polovinu těsta a druhou polovinu můžete upéct ve formě sušenek (bod 5).

Těsto jemně vtlačte do formy a rovnoměrně ho přitlačte ke stranám a dnu. Stejným způsobem vyložte zbývající kolečka těsta. Pečte, dokud okraje nebudou světle zlatohnědé, asi 10–12 minut. Nechte ve formě zcela vychladnout a poté těsto vyjměte malou stěrkou.
Náplň do košíčků.

V malém hrnci zahřejte džem na středním plameni, dokud se nerozpustí. Přidejte třešně a jemně promíchejte, aby se zcela obalily. Do každého tartletku dejte třešeň a pokapejte trochou teplého džemu. Nechte vychladnout a ztuhnout.
Univerzální těsto na cukrové sušenky

Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dejte stranou. Do velké mísy mixéru dejte máslo a cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a mléko a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Snižte rychlost mixéru na minimum a postupně přidávejte mouku. Hněťte, dokud se těsto nezačne odlepovat od okrajů mísy. Těsto rozdělte na dvě poloviny, zabalte do voskovaného papíru a dejte na 2 hodiny do lednice.
Předehřejte troubu na 190 °C.
Posypte pracovní plochu moučkovým cukrem. Vyjměte jednu část těsta z lednice, posypte váleček moučkovým cukrem a rozválejte ho na tloušťku 0,5 cm. Těsto neustále pohybujte, aby se nelepilo. Pokud se těsto při válení příliš lepí, položte ho na 10 minut na studený plech, aby vychladlo.
Z těsta vykrajujte tvary, pokládejte je na vymazaný plech, pečicí papír nebo silikonovou podložku ve vzdálenosti alespoň 2,5 cm od sebe a pečte, přičemž plech v polovině pečení otočte, po dobu 7–9 minut, nebo dokud sušenky nezačnou po okrajích tmavnout. Nechte sušenky 2 minuty odpočívat na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. V případě potřeby můžete cukrové sušenky ozdobit polevou. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 1 týden..