Lasagne cupcakes

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Recept na malé pečivo vrstvené ve formičkách, jako lasagne. Každý koláček je vyroben z tenkého wontonového těsta, vrstvený s mletým kuřecím masem a pokapaný čatní omáčkou. Čatní se připravuje z manga a tří druhů sýra. Mleté kuře se nejprve osmaží s kořením a poté se dusí s rajčaty.
Po dokončení byl každý košíček posypán mozzarellou a parmazánem, upečen a ozdoben lístky bazalky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na masovou omáčku:

2 lžíce olivového oleje
4 hřebíčky
Jedna tyčinka (2,5 cm) skořice
4 stroužky česneku, prolisované
1 střední cibule, najemno nakrájená
Mořská sůl
500 g mletého kuřecího masa
1/4 šálku rajského protlaku
800 g konzervovaných pyré z rajčat
1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého bazilika
Čerstvě mletý pepř

Na náplň:

3/4 hrnku (100 g) strouhané mozzarelly, plus navíc na posypání
3/4 hrnku (130 g) hrubě nastrouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
3/4 hrnku (180 g) nízkotučného sýra ricotta
1/3 lžíce (50 g) mangového čatní
Mořská sůl a čerstvě mletý pepř
1 balení wontonových listů (48 listů v balení)
12 čerstvých lístků bazalky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, rajčata, wontonové těsto, sýr mozzarella, Parmazán, sýr ricotta, čatní omáčka, bazalka, cibule, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
Připravte si masovou omáčku: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte hřebíček a skořicovou tyčinku, opékejte několik minut a poté vyjměte. Přidejte česnek a cibuli, osolte a restujte do změknutí.

Přidejte mleté maso. Opékejte ho za stálého míchání stěrkou dozlatova, 2–3 minuty. Přidejte rajský protlak a pokračujte v opékání dalších 1–2 minut. Přidejte rozmixovaná rajčata, bazalku, sůl a pepř. Promíchejte a vařte na mírném ohni asi 15 minut bez pokličky za stálého míchání. Hotovou masovou omáčku nechte 15 minut vychladnout, aby se v pálivé omáčce nerozpustila sýrová náplň.
Připravte si tvarohovou náplň: Smíchejte mozzarellu, parmazán a ricottu s mangovým čatní. Osolte a opepřete.
Sestavte košíčky: Vymažte pekáče máslem. Do každého pekáče vložte plát wontonového těsta.
Naplňte každou formu 1 lžičkou masové omáčky. Poté přidejte 1 lžičku sýrové náplně. Poté přikryjte dalším plátem těsta a ujistěte se, že se rohy prvního a druhého plátu nepřekrývají. Přidejte masovou omáčku a sýrovou náplň. Poté přikryjte dalším plátem těsta. Měli byste mít 3 vrstvy.
Na každou třetí vrstvu položte bazalkový list a přikryjte zbývajícími pláty těsta. Navrch dejte 1 lžíci masové omáčky a posypte mozzarellou a parmazánem.
Vložte cupcaky do trouby a pečte 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, aby se cupcaky snadno vyjmuly z formy.

Můžete ozdobit čerstvými bazalkovými lístky.