Broskvová a melounová zmrzlina s proseccem

Hlasy: 1

Jak připravit broskvovo-melounovou zmrzlinu s Proseccem

Čas: 6 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Sypké ledové lízátka ve sklenici nejsou jen pro děti. Připravte si „dospělou“ verzi, kterou si skvěle dopřejete po večeři nebo se jen tak osvěžíte v horkém letním dni. Základem tohoto ovocného lízátka je směs melounu, Prosecca, likéru Campari a limetkového sirupu, zmrazená v mělké nádobě a občas seškrábnutá, aby vznikla nadýchaná textura. Každou porci podávejte s broskvovým nektarem a plátkem melounu jako ozdobu a vychutnejte si nádhernou tropickou chuť tohoto lehkého, omamného dezertu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 limetky
4 hrnky nakrájeného melounu + další klínky na servírování
1 šálek prosecca
1/4 šálku Campari
1 lžíce broskvového nektaru
3/4 hrnku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: limetková šťáva, zúčtování, hořký Campari, sirup, Vodní meloun

Příprava pokrmu podle receptu:

Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte kůru z jedné limetky na široké proužky. V malém hrnci smíchejte kůru s cukrem a ¾ hrnku vody. Za stálého míchání přiveďte k varu, aby se cukr rozpustil. Vypněte oheň a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vyjměte proužky kůry.
Jemně nastrouhejte kůru ze zbývajících 2 limetek. Vymačkejte šťávu ze všech 3 limetek a rozmixujte ji s melounem, Proseccem, Campari a cukrovým sirupem do hladka, asi 1 minutu. Nalijte do skleněné zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm a dejte na 2 hodiny zmrazit. Vidličkou seškrábněte všechny krystalky ledu směrem ke středu misky a poté pokračujte v zmrazování, led seškrábejte každých 45 minut, dokud směs neztuhne, asi další 4 hodiny.