Vaječný koktejl s whisky a žloutky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 965, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 97 G., vlákno 0 G., cholesterol 411 mg, sodík 162 mg, cukr 88 G.
Kalorie 965, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 97 G., vlákno 0 G., cholesterol 411 mg, sodík 162 mg, cukr 88 G.
Ree Drummondová povyšuje klasický vaječný koňak tím, že ho podává ve sklenicích s javorovým sirupem a drcenými zázvorovými lupínky. Tento sváteční nápoj nejen chutná lépe, ale také vypadá jedinečně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Vaječný koktejl
- 2 hrnky plnotučného mléka
- 1,5 šálku smetany ke šlehání
- 6 velkých žloutků o pokojové teplotě
- 1 hrnek cukru
- 1 lžička strouhaného muškátového oříšku + navíc na servírování
Směny
- 0,5 lžíce javorového sirupu
- 1 šálek nasekaného perník
- 240 ml whisky nebo bourbonu
- Navíc: Sklenice na martini 200 ml.
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vaječný likér:
V hrnci s tlustým dnem smíchejte mléko a smetanu a zahřívejte na středním plameni, dokud se mléčná směs neprohřeje, za stálého míchání dřevěnou stěrkou. - Mezitím v míse šlehejte žloutky s cukrem do bledé a hladké konzistence.
- Zatímco šleháte žloutky, přidejte pár lžic horké mléčné směsi a postupně ji přidávejte, dokud nedosáhne 1/4 hrnku. Vraťte žloutkovou směs do hrnce a postavte na střední plamen. Pokračujte ve vaření za mírného míchání dřevěnou stěrkou, dokud krém nezhoustne, asi 5 minut. Přelijte do samostatné nádoby a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Poté přidejte muškátový oříšek.
- Směny:
Až budete připraveni podávat, nalijte javorový sirup do jedné misky a drcené zázvorové lupínky do druhé. Okraj každé sklenice na martini namočte do javorového sirupu a poté ji ponořte do drcených zázvorových lupínků, aby se utěsnila. - Na jednu porci nalijte ¾ šálku vaječného koňaku do šejkru s ledem, přidejte 60 ml whisky a důkladně protřepejte (koktejl můžete také protřepat v 0,5litrové zavařovací sklenici s víčkem). Sceďte do připravené sklenice. Posypte trochou muškátového oříšku a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
