Nektarinky
Nektarinka je příbuzná broskvi, původem z Číny. Má hladkou slupku a broskvovou chuť a vůni. Dužnina může být světle růžová, žlutá nebo bílá a chuť je sladká.
Nektarinky jsou bohaté na vitamíny A, B a C. Mají mnohem méně kalorií než broskve.
Jak a kdy nakupovat?
Nektarinky se prodávají od května do září.
Vyberte si nektarinky, které jsou dostatečně pevné, aby se při stlačení mírně poddajné. Vyhněte se nektarinkám se zelenými skvrnami, otlaky nebo poškozenou slupkou.
Kulinářské využití
Nektarinky jsou vynikající po uvaření, zejména pokud jsou mírně nedozrálé. Nejčastěji se však konzumují čerstvé, protože jakékoli tepelné zpracování poněkud mění jejich jemnou chuť a texturu.
V případě potřeby lze nektarinky nahradit broskvemi, švestkami nebo meruňkami.
Skladování
Nektarinky lze skladovat doma jeden nebo dva dny při pokojové teplotě. Během této doby trochu změknou a zesílí citlivost. Velmi zralé plody lze vložit do plastového sáčku a na pár dní uchovávat v chladničce.
Všechny recepty s nektarinkami
Kategorie:
Související články
