Dort Banana Split vzhůru nohama

Hlasy: 1

Jak připravit obrácený dort s banánem a splitem

Čas: 6 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 16 - 20

Tento velkolepý dort kombinuje všechny ingredience dezertu banánového splitu: banány, tři druhy zmrzliny (vanilkovou, čokoládovou a jahodovou), piškotový korpus, šlehačku, třešně maraschino, barevné posypky a tekutý karamel. Vrchní vrstva je pečená jako obrácený dort s karamelovou polevou a banány, takže si s každým soustem budete moci vybrat. Podávejte tento zmrzlinový dort s horkou čokoládou nebo karamelovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vrstva zmrzliny

2 hrnky vanilkové zmrzliny, lehce změklé na roztíratelnou hmotu
2 hrnky čokoládové zmrzliny, lehce změklé na roztíratelnou hmotu
2 hrnky jahodové zmrzliny, lehce změklé na roztíratelnou hmotu

Poleva

3/4 hrnku cukru
3 zralé, ale pevné banány
Prémiová mouka na podsypání

Dort

3 hrnky prémiové mouky
3 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
1 a 3/4 hrnku cukru
1 hrnek prášku do pečiva
3 velká vejce, pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru

Dekorace

10 - 12 třešní maraschino na stopkách
2 lžíce jemně nasekaných pražených arašídů
2 lžíce vícebarevných posypek
Chlazená šlehačka na ozdobu
Horká čokoláda nebo karamelová omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, banány, vejce, kyselé mléko, kefír, koktejlová třešnička, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte kulatou dortovou formu o průměru 22 cm dvěma vrstvami potravinové fólie a přitlačte ji ke stranám a rohům, aby se co nejvíce uhladila. Nechte přesah, abyste mohli zmrzlinu vyjmout.
Vrstva zmrzliny:

Do připravené formy lžící nalijte vanilkovou zmrzlinu a pomocí šikmé stěrky nebo zadní strany lžíce ji rovnoměrně rozetřete. Nechte asi 1,5–2 hodiny zmrazit, aby zmrzlina ztuhla. Postup opakujte s čokoládovou a jahodovou zmrzlinou, vrstvěte je ve formě a každou vrstvu zmrazte, dokud zmrzlina nezhoustne (viz poznámka).

Poznámka

Vrstvu zmrzliny lze sestavit den předem, zcela zakrýt potravinovou fólií a uchovávat v mrazáku do doby použití.

Mezitím předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte boky dvou kulatých forem na dorty o průměru 23 cm sprejem na pečení a lehce je vysypte moukou. Dno každé formy vyložte kruhy z pečicího papíru.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché..
Poleva:

Ve středně velké pánvi smíchejte cukr s 1,5 lžícemi vody a míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Zahřívejte na středním plameni, občas pánev promíchejte, ale lžící nemícháme, dokud směs nezíská světle jantarovou barvu, asi 5 minut. Karamel nalijte na dno jedné z připravených dortových forem.
Každý banán oloupejte a nakrájejte napříč na 3 stejné kusy. Každý kus podélně rozkrojte napůl. Dva kusy banánů vložte do karamelové formy řeznou stranou dolů do tvaru písmene V. Pokračujte ve vzoru po celé formě. Prázdná místa vyplňte zbývajícími kousky banánů.
Dort:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V míse kuchyňského robotu smíchejte cukr a rostlinný olej a šlehejte do hladka. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání šlehejte. Poté vmíchejte vanilkový extrakt, dokud se zcela nespojí. S mixérem na nízkou rychlost přidávejte mouku ve třech dávkách, střídavě s podmáslím a podle potřeby seškrábněte těsto ze stěn mísy. Poté hněťte těsto na střední rychlost po dobu 1 minuty.
Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou připravených forem a banány rovnoměrně pokryjte (v případě potřeby použijte šikmou stěrku). Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 45 minut až 1 hodinu (obyčejný dort bude hotový dříve než banánový, proto zkontrolujte oba). Nechte asi 25 minut vychladnout na mřížce a nechte dortíky uchopit, poté je vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly.
Položte dortovou vrstvu na stojánek nebo talíř. Vyjměte zmrzlinu z mrazáku a vyjměte ji z formy tahem za fólii. Vrstvu zmrzliny otočte přímo na dortovou vrstvu. Navrch položte druhou vrstvu dortu banánovou polevou nahoru.
Dort ozdobte šlehačkou, navrch dejte třešně a posypte nasekanými arašídy a barevnými posypkami. Ihned podávejte, pokapaný horkou karamelovou omáčkou.