Francouzské sušenky Sablé

Hlasy: 26

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 sušenek

Francouzské máslové sušenky sablés se vám s každým soustem doslova rozplývají v ústech. Jsou drobivé, lehké a navzdory své zdánlivé jednoduchosti lahodné. Jejich hlavní ingrediencí je máslo, které musí být té nejvyšší kvality, aby jim dodalo jemnou vanilkovo-krémovou chuť a vůni. Těsto na sušenky se vytvaruje do válečku (nebo polena), poté se obalí v ozdobném cukru a vykrojí se do koleček. Sušenky pečte pouhých 10 minut. Dávejte pozor, abyste je nespálili!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

115 g změklého másla
96 g cukru
1 žloutek
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek prémiové mouky
1/4 čajové lžičky soli
1 vejce, rozšlehané
Krystalový cukr, nasekaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Máslo s cukrem prošlehejte. Přidejte žloutek a vanilku a důkladně prošlehejte. Smíchejte mouku a sůl. Přidejte k máslové směsi a míchejte, dokud těsto nebude hladké a rovnoměrné. Na lehce pomoučeném povrchu vytvarujte z těsta válečky o průměru 2,5–5 cm. Zabalte do voskovaného papíru nebo potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vychladlé válečky z těsta potřete rozšlehaným vejcem a obalte v krystalovém cukru. Ostrým nožem vykrojte těsto na kolečka o tloušťce přibližně 0,8 cm. Položte je na plech vyložený pečicím papírem s roztečí přibližně 2 cm.