Mix dvou druhů popcornu s karamelovou omáčkou v chicagském stylu
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Opravdoví fajnšmekrové ocení tuto kombinaci: sýrový popcorn smíchaný s karamelovým popcornem a posypaný glazovanými hoblinkami slaniny. Nejprve si připravte glazovanou slaninu, obalte ji v hnědém cukru a upečte v troubě. Poté si připravte karamelovou omáčku. Tato kombinace zajímavých kontrastů nenechá nikoho lhostejným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Směs na popcorn
- 8 šálků obyčejného popcornu
- 1 a 1/4 šálku krystalového cukru
- 0,5 šálku vody
- 1/3 šálku světlého kukuřičného sirupu
- 90 g nesoleného másla
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 0,5 lžičky sody
- 8 šálků žlutého čedarového popcornu
Glazovaná slanina
- 2 hrnky hnědého cukru
- 340 g plátků uzené slaniny na jabloňovém dřevě (asi 12 proužků)
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 135 °C. Umístěte rošt na plech s okrajem a postříkejte jej sprejem na pečení.
- Připravte glazovanou slaninuDo koláčové formy dejte hnědý cukr. Každý plátek slaniny jemně vtlačte do cukru, aby se zcela obalil (pokud zůstanou nějaká holá místa, je to v pořádku).
- Kandovanou slaninu ihned přendejte na připravený rošt a pečte, v polovině pečení plech otáčejte, dokud slanina nebude velmi křupavá a zlatavá, 50–60 minut, v závislosti na tloušťce plátků. Glazovanou slaninu přendejte na kus pečicího papíru a nechte vychladnout.
- Příprava směsi na popcornPlech na pečení vystříkejte sprejem na pečení. Do velké mísy dejte obyčejný popcorn. Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, vodu a kukuřičný sirup a přiveďte k varu. Vařte bez míchání 5–10 minut do světle žluté barvy. Snižte plamen na velmi nízkou teplotu a vařte v hrnci další 2–3 minuty, dokud směs nezíská tmavě jantarovou barvu.
- Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte máslo. Nechte karamel probublávat a míchejte, dokud se máslo zcela nespojí. Přidejte sůl a jedlou sodu a promíchejte. Karamel nalijte na popcorn a dobře promíchejte, poté ho položte na připravený plech a nechte zcela vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte karamelový popcorn se sýrovým popcornem a navrch posypte rozdrobenou glazovanou slaninou.
Kategorie:
Podobné recepty
