Jak naplánovat perfektní piknik

Uklidni se, je to jen piknik

Piknik může být jednoduchý nebo elegantní, stejně jako každé jídlo. Než naplánujete menu a sestavíte seznamy, promyslete si, kdo se zúčastní a jakou atmosféru chcete vytvořit. Očekáváte velkou skupinu a potřebujete, aby jídlo zůstalo čerstvé několik hodin? Nebo se jedná o elegantní zahradní hostinu k narozeninám? Ať už plánujete jakýkoli druh pikniku (pokud se nejedná o grilování na zahradě), musíte se dobře připravit a sestavit si seznamy. Koneckonců, ubrousky a vývrtky nerostou na stromech.

Nádoby a tašky

Možná máte skvělý tradiční piknikový koš, nebo si s sebou budete chtít vzít jen pevné plátěné tašky s plochým dnem a chladicí box. Je dobré si s sebou vzít alespoň jednu nádobu na uchování jídla v chladu, nejlépe izolovanou, a několik ledových obkladů. Dobrou alternativou k taškám jsou také plastové krabice.

Jídlo

Neexistuje žádné „správné jídlo“ na piknik, ale existují pokrmy, kterým se raději vyhněte. Kromě zjevných věcí, jako je zmrzlina a tempura, jsou dobrou volbou i plněná vejce: doma v nádobě vypadají skvěle, ale na pikniku se rychle promění v vaječný salát. Chcete jednoduchá, stabilní jídla, která u piknikového stolu nevyžadují mnoho manipulace. Vyberte si pokrmy, které se nerozmočí, zachovají si chuť i při pokojové teplotě a snadno se jedí rukama nebo vidličkou. Níže uvádíme několik snadno přepravovatelných možností. A nezapomeňte, že mnoho z nich vyžaduje chladicí box.

Recept: Teplé piknikové burritos: burritos de machaca

Předkrmy

Většina pikniků se nemusí nutně řídit tradičním postupem „předkrm-salát-hlavní chod-dezert“. Někteří lidé si mohou dát studené kuřecí stehno, zatímco jiní si pochutnávají na pečivu. Pokud ale plánujete poklidný piknik v malebném prostředí, je dobré připravit si předkrmy, které se dají jíst před hlavním chodem.

Několik ingrediencí na crostini nebo bruschettu (například kozí sýr a omáčka chimichurri s cibulí nebo pečený česnek) plus opečené plátky bagety potřené olivovým olejem - snadný předkrm pro domácí přípravu. Plátky zeleninové frittáty (na obrázku) nebo frittata s uzeným lososem a smetanovým sýrem Můžete také jíst rukama.

Tajemství je v jednoduchosti

Ať už uvnitř nebo venku, sýrový talíř s krajíci chleba nebo krekrů a například olivami, kyselými okurkami, ovocnými džemy, ořechy a sušeným ovocem se bude vždycky hodit.

Dipy a nakrájená zelenina k namáčení jsou také snadným způsobem, jak začít piknik. Vyzkoušejte krémový avokádový dip, edamame pesto nebo hummus se zakysanou smetanou a cibulí. Nebo si něco vezměte s sebou. salsa jako kukuřice nebo máta s ananasem a jalapeño, plus tortilly nebo rýžové chipsy.

Zeleninové přílohy a saláty

Pokud používáte zelené saláty s křehkým hlávkovým salátem, sbalte si zálivku zvlášť a přidejte ji na místě. Případně zvažte použití příloh a salátů z pevnější zeleniny.

Přílohy z obilovin a těstovin

Vydatný salát s ječmenem, prosem, špaldou, rýží, kuskusem, celozrnnými obilovinami nebo těstovinami je skvělým piknikovým pokrmem. Celozrnné obiloviny jsou v dnešní době velmi oblíbené, takže existuje spousta skvělých receptů, ze kterých si můžete vybrat. A nezapomeňte na bramborové saláty, zejména ty bez majonézy, které dobře snášejí horko.

Hlavní chody

Opět je to subjektivní, protože výše zmíněné zeleninové a obilné pokrmy a saláty lze s velkým pravděpodobností považovat za stálice, zejména pro vegetariány. Vše záleží na vaší chuti – na pokrmech, které vám nevadí jíst studené nebo při pokojové teplotě.

Recept: Dokonalé smažené kuře

Dezert

Vrstvený dort a bohatý ovocný koláč je asi nejlepší nechat doma. Ale ploché dorty a sušenky jsou dobrou volbou.

Recept: Sušenky plněné dulce de leche

Nápoje

Zde jsou základní možnosti:

1) Nápoje v plechovkách nebo lahvích. (Pokud piknik pořádáte na veřejném místě, ověřte si, zda jsou povoleny skleněné lahve.)

2) Termosky s připravenými nápoji: ledový čaj, limonáda, sangria s alkoholem nebo bez alkoholu. Pro udržení studených nápojů je naplňte velkým množstvím ledu.

Sbírka: Recepty na letní drinky a koktejly

Víno

Pokud plánujete přinést víno, zvažte krabicové víno – momentálně je k dispozici několik skvělých možností. Vyzkoušejte Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube nebo Bandit. K dispozici je také Seven Daughters, které se prodává v plechovkách.

Jednorázové nebo opakovaně použitelné nádobí?

To je důležitá otázka a jen vy na ni můžete odpovědět. Pro malou skupinu se vyplatí zvolit opakovaně použitelné nádobí: obvykle je hezčí na pohled a je ekologičtější volbou (i když mějte na paměti, že mytí všech talířů, příborů a sklenic bude vyžadovat čas a úsilí). Pro větší setkání můžete použít jednorázové nádobí. Nebo zvolíte kombinaci obojího.

Proces balení

Je dobré si před sebe rozložit vše, co si plánujete vzít, a to nejtěžší a nejodolnější předměty umístit dole a ty lehčí a křehčí nahoru. Jen tak se vyhnete potížím s neustálým přeskupováním obsahu nebo tomu, že meloun skončí na muffinech. Pokud je to možné, položte navrch piknikovou deku – je to první věc, po které sáhnete, až tam budete! Při balení rychle se kazících potravin do chladicího boxu se ujistěte, že jsou chlazené a umístěné s ledem nebo ledovými obklady. Větší kusy ledu se rozmrazí pomaleji.

Na pikniku

Umístěte chladicí boxy do stínu, aby jejich obsah déle zůstal chladný. Snažte se servírovat potraviny podléhající rychlé zkáze, zejména pokrmy na bázi majonézy, na stole nebo dece umístěné ve stínu.

Vytvořte si seznam

Co může být horšího než připravit a sbalit to nejchutnější jídlo a po příjezdu zjistit, že jste zapomněli talíře nebo vidličky? Několik dní před piknikem si vytvořte kontrolní seznam – je to nejlepší způsob, jak se ujistit, že na nic nezapomenete.

Seznam pikniků

Pro nošení a umístění:

• Piknikový koš nebo plátěná taška
  
• Chladič
  
• Pikniková deka (nejlépe s nepromokavým dnem)
  
• Piknikové židle (pokud někdo z vaší skupiny nechce sedět na zemi)
  
• Přenosný piknikový stůl (pokud pořádáte takový piknik!)

Pro servírování:

• Talíře
  
• Stolní nádobí (včetně servírovacího talíře)
  
• Ubrousky
  
• Poháry
  
• Nápoje (včetně velkého množství vody)
  
• Otvírák
  
• Prkénko na krájení (užitečné i jako rovná servírovací plocha, ideální na nápoje)
  
• Ostrý nůž (i když neplánujete krájet, je to stále dobrý nápad)
  
• Sůl a pepř
  
• Hořčice, majonéza, kečup atd., dle potřeby (skvělý způsob, jak spotřebovat jednorázové obaly z restaurací rychlého občerstvení)

Pro čištění:

• Papírové utěrky (a případně vlhčené ubrousky)
  
• Několik kuchyňských utěrek (užitečných pro přenášení teplého jídla)
  
• Další plastové nádoby nebo odolné sáčky na zip na uložení špinavého nádobí, zbytků jídla atd.
  
• Pytle na odpadky

Další nezbytnosti:

• Opalovací krém
  
• Pokrývky hlavy
  
• Repelent proti hmyzu
  
• Lucerna (pokud plánujete jít ven večer)
  
• Sportovní nebo zábavní vybavení (frisbee, míče, bubliny, vodní pistole... cokoli, co si užívá velká skupina)