Pomerančový tvaroh

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 3 lžíce.

Tento lahodný pomerančový krém je hotový během několika minut. Jednoduše prošlehejte všechny ingredience mixérem a vařte, dokud nevznikne hustá, bohatá krémová směs. Doporučuje se použít teploměr na cukrovinky, aby se krém nepřehřál a nezničil. Krém je středně sladký s jasně oranžovými tóny. Abyste se vyhnuli hořkosti, oloupejte z krému kůru a dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé dužiny. Krém použijte jako náplň do různých dezertů nebo do něj jednoduše namáčejte čerstvé jahody a vychutnejte si tuto kombinaci chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 pomeranče, pokojové teploty
1,5 šálku cukru
110 g másla, pokojové teploty
4 velká vejce, pokojové teploty
0,5 hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1/8 čajové lžičky hrubé soli
16 jahod s dlouhými stonky na namáčení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomeranče, cukr, máslo, vejce, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Škrabkou na zeleninu odstraňte kůru z pomerančů a dávejte pozor, abyste neodstranili bílou kůru. Kůru vložte do mísy kuchyňského robotu s ocelovou čepelí. Přidejte cukr a mixujte, dokud kůra nebude velmi jemná.
V míse elektrického mixéru s metlovým nástavcem prošlehejte máslo. Přidejte směs cukru a pomerančové kůry a šlehejte, dokud nevznikne světlá a nadýchaná směs. Postupně přidávejte vejce, poté přidejte pomerančovou šťávu a sůl. Míchejte, dokud se vše nespojí.

Směs nalijte do dvoulitrového hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 10 minut. Pomerančový krém je hotový, když pokryje zadní stranu talířku a na teploměru na cukrovinky dosáhne teploty 79 °C. Dávejte pozor, abyste ho nepřehřáli, jinak se srazí. Sejměte z plotny a nechte vychladnout nebo dejte do lednice.
Dejte pomerančový krém do servírovací misky a kolem něj rozložte jahody.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Ina Garten

Podobné recepty