Koláč sesuvu půdy

Hlasy: 1

Jak připravit koláč s motivem sesuvu půdy

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 7 hodin a 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 koláč (23 cm)

Jako děti si každý dělal bahenní koláče. Teď to můžete posunout o úroveň výš a upéct si bahenní koláč s názvem „Mudsleids“ na večírek. Toto jídlo se často připisuje americké kuchyni. Tento alkoholický dezert je ideální pro jakékoli roční období, ale obzvláště chutný je v létě, protože prakticky nevyžaduje troubu a podává se studený.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koktejlová směs

1/3 šálku kávového likéru, například Kahlua
1/3 šálku smetanový likérnapříklad Baileys Irish Cream
1/3 šálku vodky

Čokoládová sušenková kůrka

2 lžíce espressa v čokoládě (asi 16 ks)
2 lžíce cukru
20 ks. čokoládové oplatkové sušenky
4 lžíce (60 g) rozpuštěného másla

Fondán a náplň

1 šálek horké připravené čokoládová omáčka
1 000 ml kávové zmrzliny

Šlehačka

2 lžíce kukuřičného sirupu
2 lžičky kakaa
1 hrnek smetany ke šlehání
Speciální vybavení: cukrářský sáček s velkou hvězdicovou špičkou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kávový likér, Likér Baileys, vodka, káva, cukr, oplatkové sušenky, čokoládové sušenky, máslo, čokoládový sirup, zmrzlina, kávová zmrzlina, sirup, kakao, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Na koktejlovou směs: Smíchejte kávový likér, smetanový likér a vodku.
Na drobenkovou čokoládovou krustu z sušenek: Předehřejte troubu na 175 °C. Zapékací misku o průměru 23 cm důkladně postříkejte sprejem na pečení.

V kuchyňském robotu rozmixujte kávová zrna a cukr, dokud se jemně nerozmixují. Přidejte sušenky s čokoládovými lupínky a mixujte, dokud se jemně nerozmixují. Zalijte rozpuštěným máslem a mixujte, dokud drobky nezvláčnou. Směs rozetřete do připravené formy a pevně ji přitlačte ke dnu a bokům. Pečte dozlatova, asi 8 minut (pokud se kůrka zvedne, můžete ji přitlačit lžící). Nechte dort zcela vychladnout na mřížce.
Na fondán a náplň: Čokoládovou omáčku ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nebude tekutá, asi 1 minutu. Vmíchejte 3 lžíce koktejlové směsi.
Nechte zmrzlinu 5 minut odstát při pokojové teplotě. Velkým zoubkovaným nožem odřízněte čtvrtinu zmrzliny, odstraňte obal a vložte ji do mixéru. Přidejte 0,5 hrnku + 2 lžíce směsi na shake a mixujte, dokud nedosáhnete konzistence velmi hustého mléčného koktejlu. Obsah mixéru ihned nalijte na vychladlý dort a dejte na 15 minut do mrazáku.
Pomocí odsazené stěrky rozetřete polevu na koláč. Přikryjte potravinovou fólií a vraťte do mrazáku. Koláč nechte zmrazit, dokud zcela nezmrazí, alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Na šlehačku: V míse kuchyňského robotu s metličkou prošlehejte kukuřičný sirup, kakaový prášek a zbývající 3 lžíce směsi na koktejl střední rychlostí do hladka. Přilijte smetanu k šlehání, zvyšte rychlost na středně vysokou a pokračujte ve šlehání, dokud nevzniknou tuhé špičky. Šlehačku přendejte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou, na dort naneste ozdobné spirálky a vraťte do mrazáku, dokud nebudete připraveni podávat.