Zimní čepicový dort

Hlasy: 3

Na tuto útulnou čepici nepotřebujete žádné pletací jehlice! Pomocí polevy a různých ozdobných prvků můžete vytvořit vzhled pletené vlny. Až si ji vaši hosté prohlédnou, nakrájejte dort a překvapte je náplní z čokoládových bonbonů M&M's.

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: průměrný
Porce: 16

Recept na piškotový dort s cukrovou náplní a potažený modrou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dvě balení (každé po 430 g) směsi na čokoládový piškot a potřebné ingredience
Čtyři nádoby (každá po 450 g) vanilkové polevy na bílý dort (8 šálků)
Modrá potravinářská gelová barva na glazuru
2 hrnky bílých a modrých glazovaných čokoládových bonbónů, například M&M's
200 g slazených kokosových vloček
Speciální vybavení: kuželová dortová forma; kulatý vykrajovátko o průměru 10 cm; zdobicí sáček s adaptérem; velká hvězdicová špička; malá hvězdicová špička; a malá kulatá špička.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, kokosové vločky, čokolády

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte těsto na piškotový korpus podle návodu na obalu a pečte ho v kuželovité dortové formě. Nechte 10 minut vychladnout.
Dokud je dort ještě ve formě, ořízněte vršek pomocí okraje formy jako vodítka. Tím získáte rovný povrch. Dort vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Mezitím dejte polevu do velké mísy a míchejte ji elektrickým mixérem na střední rychlost, přidejte pár kapek potravinářského barviva a postupně přidávejte potravinářské barvivo, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu modré.
Dlouhým zoubkovaným nožem rozkrojte piškot vodorovně na 4 vrstvy. Kulatým vykrajovátkem o průměru 10 centimetrů vyřízněte otvor uprostřed dvou spodních širokých vrstev. Vykrojené části piškotu dejte stranou.
Spodní vrstvu položte na dortový stojan nebo talíř a vrch vymažte polevou. Navrch položte druhou vrstvu piškotového těsta tak, aby zapadaly do vyříznutých otvorů. Prohlubeň vyplňte čokoládovými bonbóny.

Potřete vrch druhé vrstvy polevou a navrch položte třetí vrstvu. Potřete polevou poslední vrstvu piškotového těsta. S trochou polevy rozetřete tenkou vrstvu po stranách dortu. Dejte do lednice ztuhnout, asi na 30 minut. Dort potřete další polevou.
Připevněte adaptér k cukrářskému sáčku (nebo použijte více cukrářských sáčků). Nasaďte na adaptér velký hvězdicový hrot a sáček naplňte polevou. (Viz tip šéfkuchaře.)

Nožem na máslo si vyznačte pět rovnoměrně rozmístěných svislých čar po stranách dortu. Pomocí cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou a podle vyznačených čar nanášejte polevu shora dolů v 5cm diagonálních čarách střídavě a vytvářejte cop.

Rady šéfkuchaře

Adaptér je dvoudílné plastové zařízení, které umožňuje měnit trysky při práci se stejným cukrářským sáčkem.
Přejděte na menší hvězdicový hrot. Začněte nahoře a mezi pěti copánky vytvarujte spirálové půlkruhy.

Připevněte malý kulatý hrot k trysce. Vytlačte tenké proužky po obou stranách každé půlkruhové linie. Vedle nich vytvořte čáry z teček, začněte odshora dolů.
Udělejte si na dortu bambulkuVe středně velké míse smíchejte zbývající těsto s 1/4 hrnku polevy do hladka. Vytvarujte do míčku velikosti baseballového míčku a dejte do mrazáku na talíř, dokud těsto neztuhne, asi 10 minut.
Kokosové vločky dejte do uzavíratelného sáčku o objemu 1 litr a přidejte 2 kapky modrého potravinářského barviva. Sáčkem protřepejte, aby se kokos obarvil. Polovinu kokosových vloček nasypte do mělké misky. Ke zbývajícím kokosovým vločkám v sáčku přidejte dalších 6 kapek potravinářského barviva. Sáček protřepejte a nalijte do jiné misky.

Piškotovou kuličku obalte v tmavě modrém kokosu a poté ji zcela obalte světle modrým kokosem. Kuličku položte na dort. Zbývajícím kokosem vytvořte okraj kolem spodní části dortu.