Karamelové cupcakes

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Karamelové cupcakes - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

110 g másla
1 hrnek cukru
2 velká vejce
1/2 hrnku plnotučného mléka
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 hrnek prémiové pšeničné mouky
1/3 hrnku mandlové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli

Karamelový krém

170 g másla pokojové teploty
2 hrnky moučkového cukru
3/4 lžičky směsi koření na dýňový koláč
1/8 lžičky soli
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 šálku sladký krém nebo vařené kondenzované mléko
Popcorn nebo pukaná rýže na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenkové těsto, vejce, mléko, kondenzované mléko, mandlová mouka, vanilkový extrakt, moučkový cukr, koření na dýňový koláč, popcorn

Příprava pokrmu podle receptu:

Pečení cupcakesPředehřejte troubu na 180 °C.

Vyložte plech 12 košíčky na muffiny. V malé pánvi rozpusťte máslo na středním plameni a za občasného míchání pánví vařte, dokud máslo nezhnědne, 6 až 9 minut. Ihned nalijte do středně velké mísy a nechte mírně vychladnout. Vmíchejte cukr, vejce, mléko a vanilku.
Ve velké míse smíchejte mouku, mandlovou mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte směs hnědého másla a míchejte, dokud se nespojí.

Těsto nalijte do připravených formiček na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Pečte košíčky, dokud se jejich vršek po stisknutí nezačne drážkovat, 18 až 22 minut. Nechte 5 minut vychladnout, poté je vyjměte z formiček a nechte zcela vychladnout.
Připravte karamelový krémVe velké míse smíchejte máslo, moučkový cukr, směs koření na dýňový koláč Přidejte sůl a šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka. Zvyšte rychlost na středně vysokou. Přidejte vanilku a šlehejte do nadýchanosti, asi 3 minuty. Přidejte vařené kondenzované mléko a vmíchejte stěrkou, přičemž nechte pár proužků.

Směs přendejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Košíčky potřete karamelovou polevou a ozdobte popcornem.

Recept oranžové cupcakes s polevou.