Jahodový tvarohový koláč

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 - 14

Jahody jsou nejromantičtější pochoutkou na Valentýna a jedním z nejoblíbenějších dezertů, lahodných v jakékoli formě, včetně tohoto úžasného cheesecaku. Celé čerstvé jahody leží na měkké čokoládové krustě a jsou překryté silnou vrstvou sametového cheesecaku. Pro snadný dezert upečte čokoládovou krustu z hotové směsi na brownies. Po vychladnutí ozdobte jahodami, které také rozložte po obvodu formy řeznou stranou ven a navrch potřete krémovým sýrem. Jakmile cheesecake ztuhne v lednici, pokapejte ho čokoládovou omáčkou. Nakrájejte a vychutnejte si šťavnaté bobule v každém soustu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (520 g) suché směsi na brownies (+ všechny další ingredience)
45 - 50 středních jahod (asi 1,1 kg), bez stopek
2 balení 220g smetanového sýra, pokojové teploty
1 hrnek cukru
4 šálky smetany ke šlehání
1 hrnek zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
2 balíčky po 7 gramech želatiny
Teplá čokoládová omáčka na pokapání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, krém, zakysaná smetana, smetanový sýr, jahoda, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce postříkejte dno a boky kovové formy o rozměrech 22 x 32 cm sprejem na pečení. Formu vyložte pečicím papírem a po všech stranách nechte 5 cm přesah.
Smíchejte těsto na brownies a pečte v připravené formě podle pokynů na obalu. Nechte zcela vychladnout na mřížce, asi 1 hodinu.

Mezitím nakrájejte 5–6 jahod na plátky silné 0,3 cm, aby se vešly po okrajích pánve, a dejte stranou. Zbývající jahody nechte vcelku.

Ve velké míse prošlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost smetanový sýr, cukr a 3,5 hrnku smetany ke šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky, 3–4 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a vanilku a míchejte do hladka.
V malém hrnci přiveďte k varu zbývající 1/2 hrnku smetany a poté do ní vmíchejte želatinu. Sejměte z ohně a pokračujte ve šlehání, dokud se želatina nerozpustí, 2–3 minuty. Vmíchejte želatinovou směs do sýrové směsi.
Plátky jahod rozložte svisle po obvodu formy na brownies a nařízněte je tak, aby se jejich řezné strany dotýkaly okrajů formy. V případě potřeby nakrájejte další nebo dvě jahody. Na brownies lžící naneste 3 hrnky směsi smetanového sýra a rovnoměrně ji rozetřete šikmou stěrkou. Zbývající celé jahody vtlačte do směsi smetanového sýra špičatými konci nahoru; měli byste mít asi 8 řad po 5 jahodách. Na jahody lžící naneste zbývající směs smetanového sýra a rozetřete ji šikmou stěrkou. Dejte do lednice, aby zcela ztuhly, alespoň na 2 hodiny, maximálně přes noc.
Až budete připraveni podávat, stáhněte pečicí papír z formy a dezert přendejte na servírovací talíř (okraje pečicího papíru ořízněte). Pokapejte cheesecake čokoládovou omáčkou a nakrájejte na čtverečky.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Valentýn / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Šotek / / Food Network - recepty

Podobné recepty