Kachna

Kořeněná, tučná kachna získává příjemnou sladkost díky omáčce z portského vína a fíků. Před vařením se kachna marinuje ve směsi zázvoru, šalotky a koriandru a poté se krájí: nohy se pečou v troubě, prsa se smaží na pánvi a... číst dále

• Pták
• Domácí koření
• Kukuřičný chléb
• Plnicí

Turducken je oblíbená drůbeží pečeně v USA a Velké Británii. Zábavný název tohoto pokrmu pochází ze spojení tří anglických slov: turkey (krůta), duck (kachna) a chicken (kuře). Pečeně se připravuje na Den díkůvzdání a má tvar ruské panenky. číst dále

• Kachna
• Bok choy

Kachna v asijském stylu je záplavou chutí a slavnostním pokrmem, který se perfektně hodí pro každou zvláštní příležitost. Začněte s její přípravou předem, protože pekingská kachna se marinuje 24 hodin v exotické směsi miso pasty. číst dále

Tento pokrm dostal svůj název podle aromatického červeného burgundského vína, kterým se kachna během pečení několikrát polévá. Dodává kachně bohatou, ovocnou chuť, která se krásně hodí k ostatním ingrediencím. číst dále

Celá kachna pečená s nádivkou je velký slavnostní pokrm, který se stane středem pozornosti u vašeho stolu. Připravte si lahodnou nádivku z žitného chleba s jablky, švestkami a aromatickým kořením a naplňte ji do dutiny ptáka. Toto... číst dále

Kachní cacciatore, neboli lovecké cacciatore, je pokrm italského typu, kde se kousky drůbeže vaří se zeleninou, čímž vzniká plný a chutný pokrm, který nevyžaduje žádnou další ozdobu. Kousky kachny jsou předem... číst dále

Před pečením se kachna vaří v páře na sporáku. Budete potřebovat pekáč s roštovou vložkou, aby se kachna nedotýkala dna. Před vařením se kachna potře čínským kořením pěti koření a její dutina se naplní... číst dále

V tomto receptu je kachna plněná kořeněnou směsí nasekaného zázvoru, rebarbory, šalvěje a česneku a pečena téměř tři hodiny v troubě na mírném ohni, dokud se tuk nevypustí a kůže nebude tenká, zlatavě hnědá a velmi... číst dále

Před pečením se vykuchaná kachna krátce ponoří do vroucí směsi vody, sójové omáčky, medu a tekutiny z nakládaných zelených pepřů. Tím se kachně dodá lahodná chuť a kůže se připraví na vyškvaření tuku. Aby... číst dále

Tento recept na kachnu zahrnuje pečení v troubě na nízkou teplotu po dobu téměř 5 hodin. Budete muset být trpěliví, ale budete ohromeni, jak dokonalá bude, se šťavnatým, křehkým masem a super křupavou kůrkou a se vším tím tukem, který... číst dále

• Marináda
• Udírna

Kachna uzená na černém čaji je tradiční pokrm z čínské provincie S'-čchuan, kde je také známá jako „ranča“. Před vařením se celá kachna přes noc namočí do pikantní marinády z černého čaje, medu, zázvoru, zelené cibulky a soli. číst dále

Vynikající recept na pečenou kachnu v troubě, která je neuvěřitelně šťavnatá, plná chuti a pokrytá křupavou, lesklou kůrkou bez přebytečného tuku. Skutečná sváteční lahůdka. Začněte s přípravou kachny k pečení s dostatečným předstihem, protože... číst dále

Pekingská kachna je jedním z nejznámějších čínských pokrmů, kombinuje sladké a pikantní chutě a pyšní se nádherně křupavou kůží, která se před podáváním krájí spolu s masem a podává se s každým soustem. Aby byla kůže dokonale... číst dále

Kachna pečená v troubě je vynikající, když je její maso šťavnaté, kůže křupavá a hlavně když jí chybí obrovské množství tuku, kterým je tento pták tak proslulý. Aby se část tuku částečně odstranila, propíchne se kůže kachny na několika místech. číst dále

Grilovaná kachní prsa získají svou dokonalou chuť, pokud je nejprve potřete směsí koření, která obsahuje uzenou papriku, česnekový prášek, chilli, kmín, suchou hořčici a trochu čínského pětikoření, které je vynikající - číst dále

• Pečená kachna
• Poleva z kyselého pomeranče
• Palačinky s bylinkami

Šťavnaté kousky pečené pekingské kachny glazované pomerančovou, citronovou a limetkovou šťávou, podávané s bylinkově ochucenými palačinkami. Příprava tohoto pokrmu sice trvá déle, ale jeho úžasná chuť rozhodně stojí za námahu. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.