Je sýr zdravý?
Sýr obsahuje různé živiny nezbytné pro lidské tělo, jako je vápník, vitamíny a minerály. Má však vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku. Je tedy jeho konzumace zdravá?
Sýr obsahuje různé živiny nezbytné pro lidské tělo, jako je vápník, vitamíny a minerály. Má však vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku. Je tedy jeho konzumace zdravá?
Sýr a tělesná hmotnost
Sýr obsahuje značné množství tuku. Pokud bojujete s nadváhou, neměli byste ho jíst každý den. Přinejmenším vybírejte nízkotučné varianty.
Pokud rádi používáte sýr v hamburgerech, pizzách a teplých sendvičích, měli byste také volit nízkotučné varianty, protože sýr s vysokým obsahem tuku při zahřívání mění své chemické složení, což není příliš zdravé.
Pokud držíte dietu, sýr můžete konzumovat ve velmi malém množství. Je důležité dodržovat cvičení a zdravou stravu.
Obsah tuku a dalších prvků v různých druzích sýrů:
čedar
Tuk – 9 g;
Bílkoviny – 7 g;
Vápník – 204 mg;
Sodík – 176 mg;
Kalorie – 114.
mozzarella
Tuky – 6 g;
Bílkoviny – 6 g;
Vápník – 143 mg;
Sodík – 178 mg;
Kalorie – 85.
Parmazán
Tuky – 7 g;
Bílkoviny – 10 g;
Vápník – 336 mg;
Sodík – 454 mg;
Kalorie – 111.
Niva
Tuky – 8 g;
Bílkoviny – 6 g;
Vápník – 150 mg;
Sodík – 395 mg;
Kalorie – 100.
Sýr a zdraví srdce
Lidé s vysokým krevním tlakem mohou jíst sýr, ale měli by ho jíst s mírou. Je to proto, že sýr obsahuje hodně sodíku neboli soli, což je pro lidi s hypertenzí škodlivé. Obsah sodíku je obvykle uveden na obalu sýra. Pokud obchod nabízí nízkotučnou a nízkosodíkovou variantu, lidé s hypertenzí by si měli vybrat tuto variantu. Lidé s vysokým cholesterolem by se také měli vyhýbat sýrům s vysokým obsahem tuku.
Sýr a zuby
Sýr má nejen vysoký obsah sodíku, ale také vápníku, o kterém je známo, že posiluje zuby a kosti. Vápník také reguluje svalovou funkci a srážlivost krve, hormonální hladiny a krevní tlak. Dospělí ve věku 18 až 50 let potřebují denně přibližně 900 mg vápníku, zatímco osoby starší 50 let potřebují 1 200 mg. Tělo neustále potřebuje vápník k udržení zdravých kostí a prevenci osteoporózy. Sýr obsahuje dostatek vápníku k udržení hladiny vápníku. Konzumace sýra také snižuje množství bakterií v ústech, které mohou poškozovat zuby.
Sýr a těhotenství
Je bezpečné jíst sýr během těhotenství? Koneckonců, tělo v tomto období potřebuje železo, jód, vápník a folát. Tyto živiny jsou obzvláště potřebné v posledním trimestru. Počínaje pátým měsícem se ženám doporučuje užívat 1 000 mg vápníku denně. Konzumace pouhých 30 gramů sýra denně pomůže zajistit, aby tělo dostalo potřebný vápník.
Třicet gramů čedaru obsahuje 200 mg vápníku. To naznačuje, že sýr je prospěšný pro těhotné ženy. Ne všechny druhy jsou však vhodné. Měkká feta, brie, kozí sýr a podobné sýry mohou být kontaminovány bakteriemi zvanými listerie. Konzumace kontaminovaného sýra může být škodlivá pro zdraví těhotné ženy i plodu. Proto by se během těhotenství měly konzumovat pouze tvrdé sýry.
Sýr jako zdroj bílkovin
Kromě vápníku je sýr bohatý na bílkoviny. Tyto bílkoviny se tělem snadno vstřebávají, takže nepřetěžují trávicí systém. Sýr je prospěšný pro ty, kteří se věnují fyzické aktivitě, protože podporuje regeneraci svalů, a je také prospěšný pro děti.
Intolerance na sýr a laktózu
Je známým faktem, že někteří lidé trpí intolerancí laktózy. Zatímco někteří dokáží zkonzumovat poměrně velké množství mléčných výrobků, než se jim udělá špatně, jiní nesnesou ani kapku mléčných výrobků nebo jediný kousek sýra. Pokud víte, že trpíte intolerancí laktózy, neměli byste jíst ani sýr.
S postupným stárnutím sýra se jeho laktóza postupně mění na kyselinu mléčnou. Lidé s intolerancí na mléčné výrobky je ve skutečnosti nedokážou strávit kvůli nedostatku enzymu laktázy. Kyselinu mléčnou však dokáží strávit docela dobře. To se však týká pouze osob s velmi mírnou intolerancí laktózy.
Sýr a hormony
Sýr se vyrábí z mléka krav, koz, buvolů a dalších zvířat. Mléko, které kupujeme v obchodech, se však velmi liší od mléka, které dostáváme z farem. V dnešní době se krávy nechovají pouze na pastvinách. Jsou jim injekčně podávána různá antibiotika a hormony, které se mohou přenášet i do mléka. Protože se sýr vyrábí z mléka, všechny tyto léky se mohou dostat do sýra.
Sýr a vegetariánství
Protože se vegetariáni zdržují masných výrobků, mnoho z nich trpí nedostatkem vitaminu B12, což může vést k perniciózní anémii. Sýr obsahuje velké množství vitaminu B12, takže může být pro vegetariány prospěšný.
Jak tedy vidíme, sýr není pro každého dobrý nebo špatný. Měl by se konzumovat s mírou, aby se předešlo nadváze a vysokému krevnímu tlaku. Sýr je také dobrý pro zuby. Vaše strava by měla být vyvážená a střídmá.
Sýr a tělesná hmotnost
Sýr obsahuje značné množství tuku. Pokud bojujete s nadváhou, neměli byste ho jíst každý den. Přinejmenším vybírejte nízkotučné varianty.
Pokud rádi používáte sýr v hamburgerech, pizzách a teplých sendvičích, měli byste také volit nízkotučné varianty, protože sýr s vysokým obsahem tuku při zahřívání mění své chemické složení, což není příliš zdravé.
Pokud držíte dietu, sýr můžete konzumovat ve velmi malém množství. Je důležité dodržovat cvičení a zdravou stravu.
Obsah tuku a dalších prvků v různých druzích sýrů:
čedar
Tuk – 9 g;
Bílkoviny – 7 g;
Vápník – 204 mg;
Sodík – 176 mg;
Kalorie – 114.
mozzarella
Tuky – 6 g;
Bílkoviny – 6 g;
Vápník – 143 mg;
Sodík – 178 mg;
Kalorie – 85.
Parmazán
Tuky – 7 g;
Bílkoviny – 10 g;
Vápník – 336 mg;
Sodík – 454 mg;
Kalorie – 111.
Niva
Tuky – 8 g;
Bílkoviny – 6 g;
Vápník – 150 mg;
Sodík – 395 mg;
Kalorie – 100.
Sýr a zdraví srdce
Lidé s vysokým krevním tlakem mohou jíst sýr, ale měli by ho jíst s mírou. Je to proto, že sýr obsahuje hodně sodíku neboli soli, což je pro lidi s hypertenzí škodlivé. Obsah sodíku je obvykle uveden na obalu sýra. Pokud obchod nabízí nízkotučnou a nízkosodíkovou variantu, lidé s hypertenzí by si měli vybrat tuto variantu. Lidé s vysokým cholesterolem by se také měli vyhýbat sýrům s vysokým obsahem tuku.
Sýr a zuby
Sýr má nejen vysoký obsah sodíku, ale také vápníku, o kterém je známo, že posiluje zuby a kosti. Vápník také reguluje svalovou funkci a srážlivost krve, hormonální hladiny a krevní tlak. Dospělí ve věku 18 až 50 let potřebují denně přibližně 900 mg vápníku, zatímco osoby starší 50 let potřebují 1 200 mg. Tělo neustále potřebuje vápník k udržení zdravých kostí a prevenci osteoporózy. Sýr obsahuje dostatek vápníku k udržení hladiny vápníku. Konzumace sýra také snižuje množství bakterií v ústech, které mohou poškozovat zuby.
Sýr a těhotenství
Je bezpečné jíst sýr během těhotenství? Koneckonců, tělo v tomto období potřebuje železo, jód, vápník a folát. Tyto živiny jsou obzvláště potřebné v posledním trimestru. Počínaje pátým měsícem se ženám doporučuje užívat 1 000 mg vápníku denně. Konzumace pouhých 30 gramů sýra denně pomůže zajistit, aby tělo dostalo potřebný vápník.
Třicet gramů čedaru obsahuje 200 mg vápníku. To naznačuje, že sýr je prospěšný pro těhotné ženy. Ne všechny druhy jsou však vhodné. Měkká feta, brie, kozí sýr a podobné sýry mohou být kontaminovány bakteriemi zvanými listerie. Konzumace kontaminovaného sýra může být škodlivá pro zdraví těhotné ženy i plodu. Proto by se během těhotenství měly konzumovat pouze tvrdé sýry.
Sýr jako zdroj bílkovin
Kromě vápníku je sýr bohatý na bílkoviny. Tyto bílkoviny se tělem snadno vstřebávají, takže nepřetěžují trávicí systém. Sýr je prospěšný pro ty, kteří se věnují fyzické aktivitě, protože podporuje regeneraci svalů, a je také prospěšný pro děti.
Intolerance na sýr a laktózu
Je známým faktem, že někteří lidé trpí intolerancí laktózy. Zatímco někteří dokáží zkonzumovat poměrně velké množství mléčných výrobků, než se jim udělá špatně, jiní nesnesou ani kapku mléčných výrobků nebo jediný kousek sýra. Pokud víte, že trpíte intolerancí laktózy, neměli byste jíst ani sýr.
S postupným stárnutím sýra se jeho laktóza postupně mění na kyselinu mléčnou. Lidé s intolerancí na mléčné výrobky je ve skutečnosti nedokážou strávit kvůli nedostatku enzymu laktázy. Kyselinu mléčnou však dokáží strávit docela dobře. To se však týká pouze osob s velmi mírnou intolerancí laktózy.
Sýr a hormony
Sýr se vyrábí z mléka krav, koz, buvolů a dalších zvířat. Mléko, které kupujeme v obchodech, se však velmi liší od mléka, které dostáváme z farem. V dnešní době se krávy nechovají pouze na pastvinách. Jsou jim injekčně podávána různá antibiotika a hormony, které se mohou přenášet i do mléka. Protože se sýr vyrábí z mléka, všechny tyto léky se mohou dostat do sýra.
Sýr a vegetariánství
Protože se vegetariáni zdržují masných výrobků, mnoho z nich trpí nedostatkem vitaminu B12, což může vést k perniciózní anémii. Sýr obsahuje velké množství vitaminu B12, takže může být pro vegetariány prospěšný.
Jak tedy vidíme, sýr není pro každého dobrý nebo špatný. Měl by se konzumovat s mírou, aby se předešlo nadváze a vysokému krevnímu tlaku. Sýr je také dobrý pro zuby. Vaše strava by měla být vyvážená a střídmá.
Hlasy: 1
Kategorie:
Související články
