Motýlí květiny na bázi marshmallowu

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Motýlí květy s gumovou pastou z marshmallow

Čas: 5 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento domácí dvousložkový fondán na bázi marshmallow je lahodný a ideální pro zdobení dortů, cupcakes a dalších dezertů. Můžete si vytvořit různé květiny a motýly pro okouzlující letní nebo jarní cupcakes, ale možnosti jsou neomezené!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Marshmallow fondán

1 balíček (280 g) mini marshmallows
1 balení (450 g) prosátého moučkového cukru + více dle potřeby
Cukrářský tuk dle potřeby

Květiny a motýli

3 různé barvy gelového potravinářského barviva
Moučkový cukr na vyválení tmelu
Speciální vybavení: kulatá vykrajovátka na sušenky o velikosti přibližně 3 cm; vykrajovátka na sušenky ve tvaru květiny se 6 okvětními lístky o velikosti 5-6 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Marshmallow fondán:

Ve velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte marshmallows s 1 lžící vody. Zahřívejte za stálého míchání v 30sekundových intervalech, dokud se nerozpustí a nezhoustne, přibližně 1,5 minuty.
Do rozpuštěné směsi marshmallow přidejte asi tři čtvrtiny prosátého moučkového cukru a promíchejte. Jakmile směs příliš ztuhne, vymažte pracovní plochu a ruce tukem (nebo si nasaďte naolejované jednorázové rukavice) a směs vyklopte na pracovní plochu. Hněťte a zbývající čtvrtinu moučkového cukru přidávejte po troškách, dokud fondán nebude velmi hladký, nelepivý a nebude držet tvar. Fondán ihned použijte nebo jej lehce vymažte tukem, pevně zabalte do potravinářské fólie a skladujte několik dní v uzavřeném sáčku nebo nádobě při pokojové teplotě. Před použitím nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Květiny a motýli:

Rozdělte fondán na tři díly. Postupně s jedním dílem udělejte palcem důlek a kápněte do něj potravinářské barvivo (začněte asi se 4 kapkami). Vymažte si ruce a pracovní plochu tukem (nebo si nasaďte naolejované latexové rukavice). Hněťte fondán, dokud se barvivo rovnoměrně nerozloží, v případě potřeby přidejte ještě několik kapek. Zabalte do potravinářské fólie a stejným způsobem obarvte zbývající díly fondánu.
Vytvořit růžiZ fondánu v požadované barvě uštípneme kuličku velikosti vlašského ořechu. Pracovní plochu lehce posypeme moučkovým cukrem (jen tolik, aby se fondán nelepil, ale neměl by vypadat zaprášeně). Fondán rozválíme na tloušťku 0,3 cm. Kulatým vykrajovátkem o průměru 3 cm vykrojíme 10 až 12 koleček. První kolečko srolujeme do trubičky, aby vznikl vnitřek růže. Na něj do kruhu nalepíme kolečka a ujistíme se, že každý okvětní lístek začíná uprostřed předchozího. Uštípneme spodní část květu a okvětní lístky lehce od sebe odtlačíme, aby se růže otevřela.
Vytvořit sedmikrásku, uštípněte kuličku fondánu velikosti vlašského ořechu v požadované barvě. Pracovní plochu lehce posypte moučkovým cukrem (jen tolik, aby se fondán nelepil, ale neměl by vypadat zaprášeně). Fondán rozválejte na tloušťku 0,3 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka ve tvaru květu se šesti okvětními lístky (velikost 5-6 cm) vykrojte co nejvíce květin. Párátkem nakreslete čáru středem každého okvětního lístku. Z každého květu vyválejte malou kuličku fondánu v kontrastní barvě, menší než je střed květu. Zploštěte ji a lehce propíchněte povrch párátkem. Spodní stranu lehce navlhčete vodou a připevněte ji ke středu květu. Květy vložte do krabičky od vajec, aby zaschly a okvětní lístky ztuhly, na 2-3 hodiny.
Vyrobit motýlaUštipněte kuličku fondánu o velikosti vlašského ořechu v požadované barvě. Lehce posypte pracovní plochu moučkovým cukrem (jen tolik, aby se fondán nelepil; neměl by vypadat zaprášený). Fondán rozválejte na tloušťku 0,3 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 3 cm vykrojte několik tvarů. Malým nožem ořízněte a odstraňte horní a spodní okvětní lístky a na obou stranách nechte zářez ve tvaru V; zbývající 4 okvětní lístky by měly vypadat jako motýlí křídla. Uštipněte 4 malé kousky fondánu v jiné barvě a srolujte z nich kuličky. Zploštěte je, abyste vytvořili skvrny pro motýlí křídla, a připevněte je ke křídlům, spodní část lehce navlhčete vodou. Uštipněte malý kousek fondánu ve třetí barvě a srolujte ho do provazce dlouhého 5 cm. Horní třetinu podélně rozstřihněte nůžkami napůl a roztáhněte, abyste vytvořili tykadla. Připevněte je k tělu motýla, lehce je navlhčete vodou. Položte kus pergamenového papíru na váleček, položte na něj motýla lícem dolů a nechte ho schnout asi 4 hodiny nebo přes noc.