Fondánová opička na bázi marshmallowu

Hlasy: 1

Jak vyrobit fondánovou opici z marshmallowu

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Domácí marshmallow fondán zvládne podle tohoto receptu i začínající cukrář. Vše, co budete potřebovat, jsou marshmallow, voda a moučkový cukr. Na sestavení těchto rozkošných opic si vezměte gelové potravinářské barvivo – hnědé, světle hnědé a černé – a postupujte podle podrobného návodu. Tyto opice jsou perfektní dekorací na muffiny na dětskou oslavu nebo tematickou akci.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

140 g mini marshmallows (2 a 2/3 hrnku)
220 g prosátého moučkového cukru (2 hrnky) + více dle potřeby
Cukrářský tuk dle potřeby
Hnědé, černé a světle hnědé gelové potravinářské barvivo
Speciální vybaveníjednorázové rukavice, malý štětec, kulatý hrot na cukrářský sáček o průměru 1 cm, kulatý hrot na cukrářský sáček o průměru 2 cm, 6 malých košíčků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte marshmallows s 1,5 čajovou lžičkou vody. Zahřívejte v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se marshmallows nerozpustí a nebudou hladké, přibližně 1,5 minuty.
Do rozpuštěné směsi marshmallow přidejte asi tři čtvrtiny prosátého moučkového cukru a promíchejte. Jakmile směs příliš ztuhne, vymažte pracovní plochu a ruce tukem (nebo si nasaďte naolejované jednorázové rukavice) a směs vyklopte na pracovní plochu. Hněťte a zbývající čtvrtinu moučkového cukru přidávejte postupně, dokud fondán nebude velmi hladký, nelepivý a nebude držet tvar. Fondán ihned použijte nebo jej lehce vymažte tukem, pevně zabalte do potravinářské fólie a skladujte několik dní ve vzduchotěsném sáčku nebo těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě.

Oddělte asi 30 g fondánu (asi 2 lžíce) a dejte stranou. Větší kus fondánu vybarvěte na hnědo (7–8 kapek gelového potravinářského barviva), válejte ho a hněťte, aby se barva rovnoměrně rozložila. Pokud vlhkost z potravinářského barviva fondán příliš změkla, vmíchejte trochu moučkového cukru. Používejte jednorázové rukavice a mezi jednotlivými barvami si důkladně umyjte ruce, abyste zabránili smíchání. Z 30g kusu uchopte velmi malý kousek a vybarvěte ho malým množstvím černého potravinářského barviva, v případě potřeby přidejte více moučkového cukru. Zbývající 30g kousek vybarvěte na světle hnědo (asi 2 kapky potravinářského barviva) a v případě potřeby přidejte více moučkového cukru.
Opičí hlavy, uši a tlapky:
Hnědý fondán rozdělte na 6 dílů. Každý díl rozdělte na velký díl (dvě třetiny) a malý díl (jedna třetina). Velké díly vytvarujte do oválného tvaru pro hlavu. Z každého malého dílu uchopte malý kousek. Seberte je k sobě a vyválejte je namazaným válečkem na těsto na tloušťku přibližně 0,5 cm. Vykrojte 12 uší pomocí špičky o průměru 1 cm. Do každého ucha udělejte prohlubeň zadní stranou štětce. Navlhčete vršek hlav trochou vody a uši přilepte. Zbývající malé kousky fondánu rozdělte na 2 díly a vyválejte dlouhé nožičky.
Na obrácené sklenice položte čtverečky pergamenového papíru. Dvě tlapky k sobě přitlačte do tvaru V. Tlapky položte na sklenice tak, aby visely dolů. Hlavičky přitlačte k horní části ramen. Naolejovaným válečkem vyválejte světle hnědé kousky fondánu na tloušťku asi 0,5 cm. Z každého kousku vystřihněte dvě oči pomocí vykrajovátka o průměru 1 cm. Vystřihněte nos pomocí vykrajovátka s 2cm základnou. Nosy lehce prodlužte a vytvořte ovály. Přední část hlavy lehce navlhčete vodou. Nosy přilepte a dřevěnou špejlí vytvořte nosní dírky. Zaoblenou základnou vykrajovátka vytvořte prohlubeň připomínající úsměv. Nad nos připevněte světle hnědé oči. Z černého fondánu vyválejte malé kuličky jako zornice a přitlačte je na oči. Nechte opice přes noc schnout odkryté.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Food Network - recepty

Podobné recepty