Pan de jamon
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 role
Složitost: snadno
Množství: 1 role
Pan de jamón je venezuelská vánoční roláda, která se prodává v pekárnách po celé zemi od 1. prosince do Nového roku. Tento sváteční chléb se šunkou, olivami a rozinkami je oblíbenou pochoutkou nejen o Vánocích, ale po celý prosinec, kdy se podává u každého stolu. „V naší rodině jsme na Štědrý den vždy pekli dvě pan de jamón,“ říká autorka receptů Larisa Alvarezová. „Jedna se snědla během dne a druhá se podávala k sváteční večeři. Udělala jsem chybu, že jsem upekla jen jednu, protože do večeře už téměř žádná nezbyla. Nedělejte stejnou chybu jako já. Dobrou chuť!“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
- 450 g tenkých plátků šunky
- 0,5 šálku nakrájených zelených oliv
- 0,5 šálku hustě natlačených rozinek
- 1 velké vejce
- Prémiová mouka na práci s těstem (dle potřeby)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, šunka, olivový, rozinka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Pokud se těsto na pizzu lepí na dotek, lehce pomoučte pracovní plochu. Vyválejte těsto na obdélník o rozměrech 30x40 cm a tloušťce 0,3 cm.
- Na těsto položte plátky šunky a nechte na obou kratších stranách 1 cm okraj. Vrch rovnoměrně posypte olivami a rozinkami. Začněte delší stranou, která je od vás nejdále, a srolujte těsto do válečku. Položte ho na připravený plech švem dolů.
- V malé misce rozšlehejte vejce s trochou vody a důkladně jím potřete roládu. Povrch rolády několikrát propíchejte vidličkou a dávejte pozor, abyste těsto nepropíchli skrz naskrz.
- Pečte dozlatova, asi 60 minut. Nechte 10 minut vychladnout, poté nakrájejte zoubkovaným nožem a podávejte.
Autor receptu - Larisa Alvarez – šéfkuchařka, lektorka vaření
Kategorie:
Podobné recepty
