S'mores koláč

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Proměňte kempingový dezert s'more v lahodný sváteční koláč. S'more je marshmallow pečený na táboráku a kousek čokolády vložený mezi dva grahamové krekry. Tento koláč je větší verzí dezertu: uvnitř uzavřeného celozrnného těsta s kořením se upeče několik čokoládových tyčinek a velké množství marshmallow. Hotový koláč ozdobte čokoládovou polevou a barevnými posypkami pro jasný a veselý vzhled.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci
1 a 1/4 šálku celozrnné pšeničné mouky
6 lžic krystalového cukru
1,5 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
170 g vychlazeného másla, nakrájeného na kostičky
0,5 hrnku vychlazeného tuku, nakrájeného na kostky
2/3 hrnku ledové vody
2 čajové lžičky bílého octa

Plnicí

4 tabulky hořké čokolády (každá 125 g)
3-4 šálky mini marshmallows
1 velké vejce, rozšlehané

Glazura

3 hrnky moučkového cukru
3/4 hrnku kakaového prášku
6 lžic mléka
1/4 čajové lžičky hrubé soli
Barevné posypky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, tmavá čokoláda, vejce, mléko, ibišek, kakao, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Dort:

Ve velké míse prošlehejte mouku, krystalový cukr, skořici, sůl a muškátový oříšek, dokud se vše rovnoměrně nerozloží. Pomocí mixéru na pečivo nebo rukama vmíchejte máslo a tuk do suché směsi, dokud směs nepřipomíná hrubý písek. V malé misce smíchejte vodu a ocet, poté je přidejte ke směsi a vyhněťte těsto.
Těsto rozdělte na dva disky, každý zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.

Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte malý plech pečicím papírem.
Plnicí:

Vyjměte těsto z lednice a na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte jeden disk. Těsto položte na plech a rovnoměrně jím vyložte dno. Přebytečné těsto zatím neodřezávejte. Na těsto rozložte čokoládové tyčinky. Mini marshmallows posypte čokoládou. Vyválejte druhý disk těsta a položte ho na marshmallows tak, aby zcela zakryl koláč. Z horní části odstřihněte přebytečné těsto a okraj spodního těsta přehněte přes okraj horního těsta.
Okraje k sobě přitlačte vidličkou nebo prsty. Potřete rozšlehaným vejcem a do vrchní vrstvy udělejte vidličkou několik dírek. Pečte dozlatova, 45–50 minut. Nechte zcela vychladnout.
Glazura:

V míse smíchejte moučkový cukr, kakaový prášek, mléko a sůl, dokud nevznikne hustá pasta. Potřete dort polevou a ihned posypte barevnými posypkami. Nechte polevu ztuhnout asi 15 minut. Nakrájejte a podávejte.