Sušenky "Valentýnské dopisy"

Hlasy: 2

Jak připravit valentýnské sušenky s dopisy

Čas: 8 hodin a 45 minut
Složitost: tvrdý
Množství: 10 sušenek

Nechte svou milovanou osobu rozlomit sušenku, než ji sní – uvnitř je skrytý milostný vzkaz!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto na sušenky

220 g změklého másla
1 hrnek krystalového cukru
1 velké vejce, lehce rozšlehané
1 čajová lžička vanilkového extraktu
3 hrnky mouky, plus navíc na podsypání
Špetka soli

Královská poleva

4 hrnky prosátého moučkového cukru, v případě potřeby více
3 lžíce sušeného vaječného bílku
6–7 lžic teplé vody, plus navíc na ředění
1/2 lžičky citronové esence
Červené, růžové a černé gelové potravinářské barvivo
3/4 šálku posypky ve tvaru srdce
Černý fix na potraviny
Speciální vybavení: Obdélníková vykrajovátka na sušenky (10 cm); Obdélníková vykrajovátka na sušenky (5 cm); 4 cukrářské sáčky nebo zdobicí lahve; celofánové sáčky; pekařský provázek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mouka, moučkový cukr, citronová esence

Příprava pokrmu podle receptu:

Pro test. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem utřete máslo s krystalovým cukrem. Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Znovu promíchejte na nízké otáčky a občas zastavte, abyste seškrábali směs po stěnách.
Přidejte mouku a sůl. Míchejte na nízké rychlosti, dokud se nevytvoří těsto a v míse nezůstanou žádné šmouhy másla. Těsto bude pevné a nemělo by se lepit.

Dva plechy vyložte pečicím papírem.
Těsto rozdělte na dva díly. Jeden díl položte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte ho na tloušťku něco málo přes 0,6 cm. Pomocí obdélníkového vykrajovátka o průměru 10 cm vykrojte 15 sušenek. Na jeden plech položte 7 sušenek a na druhý 8. Pomocí vykrajovátka o průměru 5 cm vykrojte středy 5 sušenek. Vykrojené těsto nechte 20 minut vychladit. Zbývající těsto zabalte do potravinové fólie a dejte do chladničky do použití.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Sušenky pečte 12–15 minut nebo dokud okraje nezezlátnou. Přendejte je na mřížku a nechte zcela vychladnout. Plechy nechte vychladnout a poté je znovu vyložte pečicím papírem. Postup válení, vykrajování, chlazení a pečení opakujte se zbývající polovinou těsta. Vznikne 30 sušenek, z nichž 10 bude mít vyříznutý střed.
Na královskou polevu. V míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte moučkový cukr a bílky na nízké otáčky. Přidejte vodu a šlehejte na střední až vysoké otáčky 3-5 minut, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Přidejte citronovou kůru a šlehejte na nízké otáčky za důkladného promíchání. Rozdělte polevu do tří misek, do každé přidejte 1/4 hrnku. Zbývající polevu v míse přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, aby nevyschla. V jedné misce polevu obarvte na červeno, v druhé na růžovo a ve třetí na černo (poleva v míse kuchyňského robotu zůstane bílá). Do všech čtyř porcí polevy přidejte několik kapek vody, abyste konzistenci zředili. (Konzistenci zkontrolujte tak, že lžící přejedete do středu polevy; v ideálním případě by stopa měla zcela zmizet do 10 sekund. V případě potřeby polevu nařeďte vodou nebo přidejte moučkový cukr, aby poleva zhoustla.) Každou porci polevy dejte do jednotlivých cukrářských sáčků nebo zdobicích lahviček.
Nastříhejte list pergamenového papíru na 10 malých proužků o rozměrech přibližně 10 x 5 cm. Na jednu stranu proužku napište milostné vzkazy, například „Miluji tě víc než sušenky!“ a „Jsi rozkošný!“.
Na pracovní plochu vyloženou pečicím papírem položte 10 celých sušenek. Po vnějším okraji každé sušenky naneste bílou polevu. Navrch položte sušenky bez středu. Každou naplňte 1 lžící posypky ve tvaru srdce. Po horním vnějším okraji každé sušenky naneste bílou polevu. Přeložte vzkazy s láskou potištěnou stranou dovnitř, aby se inkoust nedotýkal sušenek. Vložte přeložený vzkaz do každé sušenky bez jádra a navrch dejte celou sušenku.
Na vnější okraje vrchních sušenek naneste bílou polevu a vyplňte ji po celém obvodu tak, aby byla zakrytá i horní část. Pokud jsou nějaké mezery, zatlačte do nich polevu párátkem. Nechte sušenky asi 3 hodiny odpočinout, dokud povrch nebude hladký a suchý.
Jakmile vrchní vrstva zaschne, obkreslete bílou polevou obrys obálky na polovinu sušenek (5). Vršek trojúhelníku seškrábněte párátkem, abyste vytvořili místo pro ozdobné razítko. Červenou polevou obkreslete malé razítko do středu každé obálky. Bílou polevou obkreslete čáry z obou stran klopy obálky do spodních rohů – to bude vnitřek obálky. Růžovou polevou nakreslete na obálky několik srdíček. Jedlým fixem nakreslete tečkovanou čáru přes střed sušenky a napište „zde otevřít“.
Na zbývající sušenky nakreslete černou polevou tři stejné vodorovné čáry uprostřed, které představují adresu. Červenou polevou nakreslete srdíčko v pravém horním rohu sušenky jako poštovní známku. Nalevo od srdíčka nakreslete černým jedlým fixem vlnovky. Ozdobte sušenky symboly líbání („XO“) v levém horním rohu a nad středové čáry napište jméno příjemce. Zbývající černou polevou nakreslete po stranách půlkruhová razítka.
Nechte sušenky asi 3 hodiny odpočinout. Hotové sušenky dejte do igelitových sáčků a zavažte je pekařským provázkem. V případě potřeby přiložte vzkaz, ve kterém obdarovaného požádáte, aby sušenky otevřel, aby poznal skryté poselství.