Černobílý dort

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Černobílý dort - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

165 g másla, plus navíc na vymazání plechu
3/4 hrnku kakaového prášku a více na podsypání pánve
1 hrnek plnotučného mléka
1,75 šálku krystalového cukru
2,25 hrnku prémiové mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
3 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Krém

225 g nasekané bílé čokolády a strouhaná čokoláda na posypání
330 g másla pokojové teploty
Špetka soli
2,5 šálku moučkového cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
Strouhaná hořká čokoláda na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, vanilkový extrakt, bílá čokoláda, moučkový cukr, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte dvě kulaté dortové formy o průměru 20 cm máslem a vysypte kakaovým práškem, přebytečný prášek setřete.
Upečte dortV hrnci smíchejte máslo, mléko a 1/2 hrnku vody a přiveďte k varu. Nalijte do velké mísy, přidejte kakao a krystalový cukr a míchejte do hladka. Nechte 5 minut mírně vychladnout.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Do kakaové směsi přidejte vejce a vanilku, poté ve dvou dávkách vmíchejte moučnou směs a důkladně promíchejte ingredience (mohou zůstat malé hrudky). Rozdělte těsto do připravených forem. Poklepejte formami o vál, abyste odstranili všechny vzduchové bubliny.

Pečte asi 35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevypadne s trochou vlhké drobenky. Nechte 10 minut chladnout ve formě, poté nožem prořízněte okraje a koláče vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly.
Připravte si krémBílou čokoládu dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte za stálého míchání v 30sekundových intervalech, dokud nevznikne hladká směs; nechte vychladnout. Ve velké míse šlehejte mixérem na střední rychlost máslo se solí asi 3 minuty. Za stálého míchání vmíchejte rozpuštěnou bílou čokoládu. Postupně zašlehejte moučkový cukr, dokud směs nevznikne lehká a hladká. Vmíchejte vanilku. (Pokud je smetana příliš měkká na roztírání, dejte ji asi na 15 minut do lednice.)
Na talíř položte jeden korpus dortu a potřete ho 1/3 polevou. Navrch položte druhý korpus dortu a zbývající polevou rozetřete celý dort. Posypte strouhanou bílou a hořkou čokoládou.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty