Umm Ali - egyptský dezert

Hlasy: 31

Čas: --
Složitost: snadno

V Egyptě má každá rodina svou vlastní verzi Óm Ali. Někteří ho dělají z filo těsta, jiní z croissantů nebo prostě jen z tvrdého chleba. Můžete použít jakékoli ořechy, včetně pražených arašídů. Tento recept se dá snadno přizpůsobit čemukoli, co máte ve spíži. Egyptský dezert Óm Ali v podstatě není nic jiného než chlebový pudink namočený v mléce nebo smetaně a ozdobený ořechy a rozinkami. Je ale nebesky lahodný!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g listového těsta – nakrájeného na 6 malých čtvercových plátků
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Tenké plátky mandlí - 1/2 šálku
Rozinky - 1/2 šálku
Piniové oříšky - 1/4 šálku
Smetana 10% – 2 šálky
Cukr – 1/2 šálku
Skořicový prášek - 1 čajová lžička
Strouhaný muškátový oříšek - 1/4 čajové lžičky (volitelně)
Strouhaný kokos – 1/4 čajové lžičky
Drcené pistácie – 1/4 šálku (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, mandle, rozinka, piniové oříšky, krém, skořice, muškátový oříšek, kokosové vločky, pistácie, croissanty

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozmrazte zmrazené listové těsto. Předehřejte troubu na 180 °C.
Těsto dejte na vymazaný a lehce moukou vysypaný plech. Pečte v troubě 15 minut nebo dozlatova. Nechte vychladnout na mřížce.

Mandle, piniové oříšky a kešu oříšky dejte na plech a pečte v horké troubě 5 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
Do malého hrnce dejte mléko, cukr, skořici a muškátový oříšek, zahřívejte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nevařte!
Listové těsto natrhejte na kousky a některé z nich dejte do připravené zapékací formy. Posypte rozinkami a ořechy a zalijte mlékem. Stejným způsobem vytvořte další vrstvy.
Pečte v předehřáté troubě 20 minut nebo dozlatova.
Před podáváním nechte asi 10 minut vychladnout, ozdobte pistáciemi, kokosem a ořechy.
Recept lze upravit na vegetariánský, pokud mléko nahradíte kokosovým nebo mandlovým mlékem.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Snídaňové cereálie, granola, müsli / Arabská kuchyně

Sbírky receptů