Mango marinované se zázvorem

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 litr

Mango marinované se zázvorem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 skořicová tyčinka
1 čajová lžička kmínu
1/2 čajové lžičky černého pepře
3 drcené lusky kardamomu
1/4 hrnku cukru
Šťáva z 1/2 citronu
Hrubá sůl
6 tenkých plátků zázvoru
2 sušené papričky chilli de arbol
3/4 hrnku 5% stolního octa (nejlépe z přírodní suroviny)
2 velká pevná manga, oloupaná a nakrájená na 1,2 cm silné klínky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mango, zázvorový kořen, skořice, kmín, kardamon, chilli paprička, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé pánvi na středním plameni opečte za stálého míchání skořicovou tyčinku, kmín, pepř a kardamom po dobu 4 minut.
Připravte si nálev: Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, 3/4 hrnku vody, cukr, citronovou šťávu, 1 lžíci soli, zázvor, chilli papričku a opečené koření. Směs přiveďte k varu a vařte na středním plameni 5 minut, občas promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.