Trychtýřový dort

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Trychtýřový dort je skvělý dezert k čaji, připomínající větvičku a tak jednoduchý, že se zdá, jako by byl vyroben od základu. Americká pochoutka z pouti, známá také jako „trychtýřový dort“. Vyrábí se z těsta, které se nalije do horkého oleje, vytvaruje do jedinečného tvaru a poté se smaží do křupava na povrchu, přičemž uvnitř zůstane měkká, nadýchaná větvička. Na ozdobu jednoduše posypte moučkovým cukrem a skořicí a navrch dejte svůj oblíbený tvaroh nebo šlehačku. Návod na výrobu domácí sladké šlehačky je uveden na konci receptu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Trychtýřový dort

2 a 1/4 hrnku mléka
1 lžička vanilkového extraktu
3 velká vejce
4 hrnky prémiové mouky
1 hrnek světle hnědého cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
Řepkový olej (kanola) na smažení
Další zařízení: teploměr na fritování nebo na karamel; trychtýř o objemu 1–2 šálky s otvorem ve dně o průměru 1 cm.

Poleva

0,5 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky mleté skořice
Slazená šlehačka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, krém, moučkový cukr, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého hrnce s hlubokým dnem nebo hrnce s tlustým dnem nalijte dostatek oleje tak, aby sahal 5 cm po okraje. Zahřívejte olej na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 180 °C. Umístěte mřížku nebo plech vyložte několika vrstvami papírových utěrek.
Mezitím smíchejte mléko, vanilkový extrakt a vejce ve velké odměrce. Do středně velké mísy prosejte mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva a sůl (abyste rozbili hrudky v hnědém cukru). Vmíchejte vaječnou směs do moučné směsi a hněťte do hladka.

Jakmile olej dosáhne požadované teploty, uzavřete prstem spodní otvor trychtýře o objemu 1–2 hrnky (1 cm) a naplňte jej asi 3/4 hrnky těsta. Držte trychtýř nad pánví s horkým olejem a prst vyjměte, aby těsto mohlo vytéct. Mělo by do oleje vytékat v silných vlnovkách. Pohybujte trychtýřem v kruhu o průměru asi 20 cm. Smažte z jedné strany dozlatova, asi 1,5–2 minuty.
Chvost opatrně obraťte děrovanou lžící nebo kleštěmi a pečte dalších 1,5–2 minuty. Přendejte chvost na mřížku nebo papírové utěrky, aby se zbavil přebytečného oleje, a nechte trochu vychladnout. Opakujte se zbývajícím těstem.
Trychtýřové koláčky štědře posypte moučkovým cukrem a skořicí a ozdobte šlehačkou. Podávejte teplé.

Sladká šlehačkaV dobře vychlazené míse smíchejte 2 hrnky smetany ke šlehání, 1 lžíci krystalového cukru a 1 čajovou lžičku soli. (Mísu můžete umístit nad jinou misku s ledem.) Šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky, asi 2 minuty.

Kategorie:

recept / Smažení / Jarní pokrmy / Pekárna / Dezerty / Dorty / Food Network - recepty

Podobné recepty