Zmrzlinový dort Latte Cup

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: průměrný
Porce: 8–10

Všichni vaši hosté si budou myslet, že dostávají velkou sklenici lahodného latte s pěnou, ale ve skutečnosti je to jedinečný zmrzlinový dort. Chcete-li ho připravit, opatrně odstraňte obal z kartonové vaničky s kávovou zmrzlinou a zmrzlinu na třech místech proložte čokoládovou krustou z brownies. Celá konstrukce je poté zabalena do fondánu, který připomíná kelímek. Šlehačka se stane kávovou pěnou. Pro snazší přípravu upečte krustu z kupované směsi na brownies. Toto neobvyklé překvapení ocení všichni milovníci kávy a zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (552 g) suché směsi na brownies (+ všechny potřebné další ingredience)
1 kartonový kbelík (800 g) kávové zmrzliny
340 g bílého tmelu
Moučkový cukr na posypání
1,5 šálku vychlazené smetany ke šlehání
1,5 lžíce neslazeného kakaového prášku
2 lžičky suchého instantního espressa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, kávová zmrzlina, tmel, moučkový cukr, krém, kakao, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte plech o rozměrech 23 x 33 cm alobalem a postříkejte jej sprejem na pečení. Připravte směs na brownies, nalijte ji do plechu a pečte podle pokynů na obalu. Nechte vychladnout a poté vyjměte z plechu.
Z brownies vykrojte tři kolečka: jeden na dno kbelíku na zmrzlinu (7,5 cm), jeden do středu kbelíku (9,5 cm) a jeden na vršek (11 cm).

Opatrně vyjměte nádobu na zmrzlinu a vyjměte zmrzlinu, aniž byste ji poškodili. Rozkrojte ji napříč napůl.
Dort sestavte dnem vzhůru na plech, jak je znázorněno: na talíř položte největší brownie, poté širší polovinu zmrzliny, navrch dejte střední brownie, poté zbývající zmrzlinu a navrch dejte nejmenší kolečko brownie. Dejte na 1 hodinu zmrazit.
Na pracovní ploše posypané moučkovým cukrem rozválejte fondán do obdélníku o rozměrech 20 x 37 cm. Jednu delší stranu zastřihněte, aby byla rovná, a poté okraj přehněte asi o 0,3 cm, abyste vytvořili okraj sklenice.
V míse vyšlehejte 1 hrnek smetany k šlehání do středně tuhého těsta; rozetřete ji na vršek a boky dortu. Zabalte do fondánu a okraj umístěte na spodní okraj dortu. Přebytečný materiál ořízněte a dejte stranou. Vraťte dort do mrazáku.
Do odloženého fondánu vmíchejte kakaový prášek, dokud rovnoměrně nezhnědne. Vyválejte ho na plát o rozměrech 6x32 cm (2,5 x 13,5 palce). Delší strany ořízněte rovně a poté špejlí udělejte do fondánu drážky ve vzdálenosti 0,5–1 cm.
Zbývající půl hrnku smetany ke šlehání vyšlehejte do velmi měkkých špiček. Několik lžic přendejte do uzavíratelného sáčku a odstřihněte malý roh. Espresso rozpusťte ve 2 čajových lžičkách horké vody a poté vmíchejte do zbývající šlehačky.
Otočte dort. Střed „sklenice“ navlhčete trochou vody a připevněte hnědý proužek. Navrch naneste šlehačku s příchutí kávy, poté z ní vystřihněte klikaté proužky obyčejné šlehačky a propíchněte jimi dřevěnou špejli, abyste vytvořili vzor s motivem kávy. Zmrazte do podávání.