Banánový chléb s arašídovým máslem

Hlasy: 5

Čas: 3 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Arašídové máslo se v tomto dezertním chlebu nepoužívá jen kvůli chuti. Nahrazuje také máslo a olej, čímž chlebu dodává bezchybnou měkkost a vláčnost, kterou doplňuje banánové pyré. Proto je v tomto receptu důležité použít přírodní arašídové máslo, aby textura pečeného pečiva nezklamala. Čím tmavší banány v těstě použijete, tím intenzivnější vůni a chuť chlebu dodají. Hotový bochník nechte vychladnout a potřete jej polevou z arašídového másla, másla a moučkového cukru a poté posypte křupavými praženými arašídy. Tento úžasný chléb může snadno nahradit dort na domácím čajovém dýchánku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

1 a 3/4 hrnku mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
1/4 čajové lžičky jemné soli
1 hrnek krémového arašídového másla
0,5 hrnku hnědého cukru
0,5 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
3 přezrálé banány, rozmačkané

Glazura a poleva

1/3 šálku krémového arašídového másla
3 lžíce (45 g) másla
1 lžíce moučkového cukru, prosátého
3 lžíce medem pražených arašídů, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, skořice, Arašídové máslo, hnědý cukr, cukr, vejce, vanilkový extrakt, banány, máslo, moučkový cukr, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Košíček. Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte formu na chleba o rozměrech 23 x 12 cm sprejem na pečení.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici a sůl.

Elektrickým mixérem na středně vysoké rychlosti prošlehejte ve velké míse arašídové máslo, hnědý cukr a bílý cukr do hladka. Vmíchejte vejce a vanilku a poté vmíchejte rozmačkaný banán. Přidejte moučnou směs a míchejte na středně nízké rychlosti, dokud se těsto nespojí (pokud se v těstě objeví pár hrudek, je v pořádku).
Těsto nalijte do připravené chlebové formy a pečte, dokud bochník nezíská zlatohnědou barvu, vrch se neotevře a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 1 hodinu 10 minut až 1 hodinu 20 minut. Mezi bochník a okraje formy zapíchněte nůž a nechte vychladnout na mřížce, aniž byste bochník vyndávali z formy. Pokud bochník začne příliš rychle hnědnout, přikryjte ho během pečení alobalem.
Glazura. Jakmile chléb vychladne, smíchejte arašídové máslo, máslo a moučkový cukr ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby a za občasného míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud poleva nebude hladká. Nechte polevu trochu ztuhnout, ale nechte ji stále vláčnou. Polevu rozetřete na banánový chléb a posypte arašídy. Nechte 10 minut odstát a poté nakrájejte. Chléb lze skladovat při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.

Kategorie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty