Cupcake dort "Hejno ryb"

Hlasy: 11

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 18 let

Pokud hledáte jedinečný dort na dětskou oslavu nebo školní čajový dýchánek, dort „Rybí škola“ bude hitem. Děti si ho zamilují nejen pro jeho zářivý, jedinečný vzhled, ale i pro jeho bezchybnou chuť – žádné dítě neodmítne hrstku M&M's! Tato pochoutka je ideální pro velkou skupinu a obsahuje hlavní dort – rybího učitele – obklopený cupcaky ze stejných ingrediencí – rybí studenty. A je radost ho péct. Nezapomeňte do procesu zapojit i své nejmenší.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

220 g másla pokojové teploty + navíc na vymazání plechů
2 a 2/3 hrnku pšeničné mouky vyšší kvality + navíc na podsypání pánví
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
2 hrnky krystalového cukru
4 velká vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
1 hrnek plnotučného mléka

Máslový krém

330 g másla, pokojové teploty
6 šálků moučkového cukru
Špetka jemné soli
1 lžíce vanilkového extraktu
1/4 šálku plnotučného mléka
Modré potravinářské barvivo na polevu

Výzdoba

1/3 hrnku (45 gramů každý) bonbónů M&M's v šesti barvách: světle modrá, modrá, světle zelená, zelená, růžová, šeříková, fialová nebo mořská zelená
12 ozdobných cukrových očí
24 malých červených skořicových bonbonů, například Red Hots
7 velkých bílých gumových bonbónů (kopulovitých)
1 černý nebo hnědý bonbón M&M's
1 velký červený gumdrop (kopulovitý)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, prémiová mouka, cukr, vejce, vanilkový extrakt, mléko, moučkový cukr, čokolády, marmeláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Košíčky: Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na 12 muffinů modrými papírovými košíčky. Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o průměru 20 cm. Dno vyložte kruhem vyříznutým z pečicího papíru.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V samostatné míse šlehejte máslo mixérem na středně vysokou rychlost do hladka, asi 1 minutu. Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně zašlehejte vejce, poté vanilku.

Ve 3 dávkách na nízké rychlosti střídavě zašlehejte mouku, střídavě se 2 dávkami mléka, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Nalijte polovinu těsta do dortové formy a zbývající těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny. Pečte, dokud dort nahoře nepružně zapracuje a testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 20–25 minut pro muffiny a 30–35 minut pro dortovou formu. Nechte 5 minut vychladnout ve formách a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Máslový krém: V míse šlehejte máslo mixérem na středně vysokou rychlost, dokud nevznikne bledá a nadýchaná směs, asi 1 minutu. Přidejte moučkový cukr, vanilku a sůl a šlehejte na nízkou rychlost, aby se spojilo, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud směs nevznikne světlá a krémová, asi 3 minuty. Vmíchejte mléko, po 1 lžíci, aby vznikla roztíratelná poleva. Přidejte 1 kapku potravinářského barviva, abyste vytvořili světle modrou polevu.
Košíčky potřete asi polovinou krému. Vršek velkého dortu rozřízněte napůl. Uprostřed ploché strany jedné poloviny vykrojte tvar písmene V, abyste vytvořili rybí ocas. Obě poloviny dortu potřete krémem.
Dekorace: Na jednu polovinu každého košíčku dejte bonbóny M&M's, abyste vytvořili rybí šupiny (budete mít dostatek bonbónů M&M's na dva košíčky od každé barvy a navíc je vytvořte na ocas). Každé rybce přidejte oči a dvěma kapkami skořice vytvořte ústa na straně naproti šupinám. Šest bílých želé bonbónů rozřízněte nahoře napůl a poté obě poloviny rozřízněte napůl po stranách, abyste vytvořili půlkulaté ploutve. Ploutve vložte do horní a dolní části každého košíčku.
Na hlavu velké ryby přilepte bílý želé bonbon, který vytvoří oko. Navrch položte černý M&M's a lehce ho potřete polevou, aby lépe přilnul.
Červeného gumového medvídka nahoře rozstřihněte napůl. Pak jednu polovinu podél boku rozstřihněte napůl, abyste vytvořili dva půlkruhy, a na zaoblenou stranu dortu nalepte rybí tlamu. Hlavu položte na plech na levou stranu. Za hlavu uspořádejte cupcakes, abyste vytvořili tělo ryby. Nakonec připevněte rybí ocas. Ocas vyložte zbývajícími M&M's v pruzích různých barev, abyste vytvořili šupiny.