Mumiin dort

Hlasy: 6

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Dort z hořké čokolády je skvělým základem pro strašidelný sváteční dezert. Ozdobte ho pavučinou nebo mumií vyrobenou z roztavených marshmallow natažených do pavučiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Piškotový dort

0,66 hrnku (2/3 hrnku) rostlinného oleje, plus navíc na vymazání pánve
1 hrnek kakaového prášku
1 šálek vroucí vody
2 hrnky krystalového cukru
1,75 šálku prémiové pšeničné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička jemné soli
1 hrnek plnotučného mléka
2 velká vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
Budete potřebovatdvě kulaté formy na sušenky o průměru 20 cm.

Náplň a poleva

1,5 šálku smetany ke šlehání
0,75 hrnku prosátého kakaového prášku
220 g nasekané polosladké čokolády
1 čajová lžička prášku na espresso
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Špetka jemné soli
2 lžíce (30 g) másla
0,33 hrnku prosátého moučkového cukru

Dekorace

2 hrnky mini marshmallows (asi 110 g)
Cukrový pavouk nebo oči

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenkové těsto, prémiová mouka, vejce, krém, mléko, vanilkový extrakt, moučkový cukr, polosladká čokoláda, kakao, káva, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si piškotový dortUmístěte rošt trouby doprostřed a předehřejte ji na 180 °C. Dno obou forem na koláč vyložte pečicím papírem a vymažte pergamen a boky forem rostlinným olejem.
Smíchejte kakaový prášek a vroucí vodu a nechte 5 minut louhovat (pomůže to zvýraznit chuť čokolády).

Ve velké míse smíchejte cukr, mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse smíchejte kakaový prášek, rostlinný olej, mléko, vejce a vanilku. Vlijte kakaovou směs do cukrové směsi a míchejte, dokud nebude hladká (těsto bude tekuté).

Těsto rovnoměrně rozdělte do obou forem. Pečte 30–40 minut, dokud koláče uprostřed neztuhnou. Propečenost zkontrolujete zapíchnutím špejle do středu; měla by vyjít čistá. Nechte ve formě zcela vychladnout.
Připravte si náplň a polevuZahřejte smetanu ve vodní lázni na mírném ohni a občas promíchejte, dokud se nezačne pářit. Vmíchejte kakaový prášek, čokoládu, espresso, vanilku a sůl a míchejte do hladka, asi 2 minuty. Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Vmíchejte moučkový cukr, dokud se zcela nerozpustí. Nechte polevu zcela vychladnout.
Sestavte dortPoložte jeden dort dnem vzhůru na servírovací talíř nebo stojánek na dort. Do středu lžící dejte 1 hrnek polevy a rovnoměrně ji rozetřete, přičemž nechte těsně pod okrajem dortu. Navrch položte druhý dort dnem vzhůru a zbývající polevu rozetřete po vrchu a bocích dortu.

Příprava dekorace: Marshmallows ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud nezačnou nabobtnávat a nebudou dostatečně měkké, aby se daly míchat. Nechte je několik minut trochu vychladnout. Nastříkejte si ruce sprejem na vaření. Na výrobu pavučiny vezměte kuličku marshmallow velikosti polévkové lžíce a natáhněte ji do pruhů po dortu. Tento postup opakujte několikrát v různých směrech, abyste vytvořili síťovinu podobnou marshmallow. Na výrobu mumie natáhněte marshmallows tak, aby pruhy na dortu směřovaly stejným směrem, a mezi nimi nechte malou mezeru pro oči. Ozdobte cukrovým pavoukem nebo vložte vykukující oči pro mumii.